Toza L-Sîsteînê ya Xwezayî
xwarin û lêzêdekirina xwarinê wekî alternatîfek ji bo forma sentetîk a L-Sîsteînê ku bi rêya senteza kîmyewî tê hilberandin. L-Sîsteîna xwezayî ji hêla kîmyewî ve bi guhertoya sentetîk re wekhev e, lê bi gelemperî wekî alternatîfek xwezayîtir û domdartir tê hesibandin. L-Sîsteîna xwezayî dikare ji hejmarek çavkaniyên nebatan ên wekî sîr, pîvaz û brokolî were wergirtin. Ew dikare ji hêla hin bakteriyan ve jî were hilberandin wekî Escherichia coli û Lactobacillus bulgaricus. Çavkaniyên xwezayî yên L-Sîsteînê ji bo vexwarinê ewle têne hesibandin û pir caran wekî malzemeyek di gelek lêzêdekirina xwarinê û hilberên xwarinên fonksiyonel de têne bikar anîn. Ji bilî karanîna wê di xwarinê de, L-Sîsteîna xwezayî ji bo feydeyên wê yên potansiyel ên tenduristiyê jî hatiye lêkolîn kirin. Hat dîtin ku taybetmendiyên wê yên antîoksîdan hene, ku dibe ku ji bo parastina li dijî zirara hucreyî û kêmkirina xetera nexweşiyên kronîk ên wekî penceşêr û nexweşiya dil û damaran bibe alîkar. Her weha hatiye nîşandan ku L-Sîsteîn piştgirîya fonksiyona kezebê dike û ji bo paqijkirina madeyên zirardar ên di laş de dibe alîkar.
L-Sîsteîn pêkhateyeke piralî ye ku di warê hilberandina xwarinê û pîşesaziyên din de gelek karanîn hene. Bi gelemperî wekî nermker û kêmkerê hevîrê di xwarinên pijandî de tê bikar anîn û her weha ji ber aroma xwe ya cihêreng di hin xwarinan de wekî zêdekerê çêjê tê bikar anîn. Her weha di hilberîna lêzêdekirina xwarinê, kozmetîk û dermanan de jî tê bikar anîn. Yek ji feydeyên herî girîng ên L-Sîsteînê şiyana wê ya baştirkirina kalîteya glutenê û baştirkirina pêvajoya fermentasyonê di çêkirina nan de ye. Ew bi çêkirin û têkbirina girêdanên dîsulfîd dibe alîkar ku avahiyên proteînê qels bike, ku dihêle hevîr bi hêsanî dirêj bibe û bilind bibe. Di encamê de, kêmtir dem û enerjî tê tevlihevkirin. Ev taybetmendiya L-Sîsteînê wê dike malzemeyek bingehîn di gelek reçeteyên nan de û kalîteya wan a giştî baştir dike.
| Mal: | l-sîsteîn | Hejmara EINECS: | 200-158-2 |
| Jimareya CAS: | 52-90-4 | Formula Molekulî: | C3H7NO2S |
| Şanî | Taybetmendî |
| Taybetmendiya Fizîkî | |
| Xuyabûnî | Toz |
| Reng | spî |
| Bîn | Taybetî |
| Mezinahiya Torê | Ji %100 heta %80 mezinahiya torê |
| Analîza Giştî | |
| Nasname Ketona tembûra Windabûn di dema zuwakirinê de | Eynî nimûneya RS %98 ≤5.0% |
| Xwelî | ≤5.0% |
| Qirêjker | |
| Bermayiyên Çareserkeran | Bi Eur.Ph6.0<5.4> re hevdîtin bikin |
| Bermayiyên Dermanên Kêmkirina Dermanan | Bi USP32 re hevdîtin bike<561> |
| Serî (Pb) | ≤3.0mg/kg |
| Arsenîk (As) | ≤2.0mg/kg |
| Kadmiyûm (Cd) | ≤1.0mg/kg |
| Cîwa (Hg) | ≤0.1mg/kg |
| Mîkrobiyolojîk | |
| Jimara Giştî ya Plaqeyan | ≤1000cfu/g |
| Hef û Qalib | ≤100cfu/g |
| E.Coli. | Nebaş |
| Salmonella | Nebaş |
1. Paqijî: Ew pir paqij e, asta paqijiya wê ya herî kêm %98 e. Ev yek piştrast dike ku berhem ji qirêjî û gemarîyan bêpar e.
2. Çareserbûn: Di av û çareserkerên din de pir dihele, ji ber vê yekê hêsan e ku di nav formulasyonên cûda de were bikar anîn.
3. Aramî: Di şert û mercên hilanînê yên normal de aram e, û bi hêsanî xirab nabe. Ev yek dibe alîkar ku kalîteya wê di demê re bimîne.
4. Rengê spî: Rengê wê spî ye, ku bikaranîna wê di xwarin û berhemên pêvekên cûda de bêyî ku bandorê li xuyabûna wan bike hêsan dike.
5. Çêj û bêhn: Bi rastî bêbêhn e û tama wê hinekî şîrîn e, ev yek jî bikaranîna wê di nav xwarinên cûda de bêyî ku bandorê li tama wan bike hêsan dike.
6. Bê alerjen: Bê alerjen e û dikare bi ewlehî ji hêla kesên bi sînorkirinên xwarinê yên cûda ve were bikar anîn.
Bi tevayî, toza L-Sîsteînê ya xwezayî pêkhateyek bi kalîte ye ku ji bo pîşesaziyên xwarin û pêvekan gelek feydeyan pêşkêş dike. Paqijî, çareserî, aramî, rengê spî, tama wê û xwezaya wê ya bê alerjen wê dike pêkhateyek piralî û îdeal ji bo rêzek fireh a serîlêdanan.
Toza L-Cysteine ya xwezayî gelek feydeyên tenduristiyê hene, ku ev in:
1.Taybetmendiyên antîoksîdan: komên sulfhîdrîl dihewîne ku wekî antîoksîdan tevdigerin. Alîkariya bêbandorkirina radîkalên azad ên zirardar dike ku dikarin bibin sedema zirara şaneyan di laş de.
2. Piştgiriya sîstema parastinê: Bi piştgiriya hilberîna glutathione, ku antîoksîdanek bihêz e û alîkariya xurtkirina sîstema parastinê dike, alîkariya fonksiyona sîstema parastinê dike.
3. Detoksîfîkasyon: Bi girêdana toksîn û metalên giran ên di laş de û bi rêya mîzê ji holê rakirina wan, alîkariya paqijkirina laş dike.
4. Tenduristiya rêyên nefesê: Ji bo dermankirina nexweşiyên rêhesinê yên wekî bronşît, COPD û astimê tê bikaranîn. Alîkariya şikestina mukusê û baştirkirina fonksiyona nefesê dike.
5. Tenduristiya çerm û por: Ew dikare bi pêşvebirina hilberîna kolajenê, kêmkirina çirçikan û baştirkirina tevn û mezinbûna porê bibe alîkar ku tenduristiya çerm û porê baştir bibe.
6. Tenduristiya kezebê: Ew dikare bi piştgiriya hilberîna glutathione, ku ji bo paqijkirina detoksîfîkasyonê û tenduristiya kezebê girîng e, fonksiyona kezebê piştgirî bike.
Bi tevayî, ew gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêş dike, di nav wan de taybetmendiyên antîoksîdan, piştgiriya sîstema parastinê, paqijkirina jehrê, û piştgiriya sîstema nefesê hene. Ew xurekek hêja ye ji bo parastina tenduristî û rehetiya giştî.
Toza L-Systeine ya xwezayî di pîşesaziyên cûda de gelek sepandinên berfireh hene, di nav wan de:
1. Pîşesaziya xwarinê: wekî nermkerê hevîrê di xwarinên pijyayî yên wekî nan, kek û qalikên pîzzayê de tê bikar anîn. Alîkariya baştirkirina tevn, bilbilbûn û elastîkbûna hevîrê dike. Her wiha wekî zêdekerê çêjê di xwarinên xweş ên wekî şorbe û sosan de tê bikar anîn.
2. Pîşesaziya pêvekan: ji ber taybetmendiyên xwe yên antîoksîdan di pêvekên xwarinê de tê bikar anîn. Ew dibe alîkar ku li dijî zirara hucreyî ya ji ber radîkalên azad çêbibe were parastin. Her wiha ji bo detoksîfîkasyon û piştgiriya pergala parastinê jî tê bikar anîn.
3. Pîşesaziya kozmetîkê: ew wekî pêkhateyek di hilberên lênêrîna porê de wekî şampuan û balsamên nerm tê bikar anîn. Ew dibe alîkar ku hêz û tevnûra porê baştir bike û her weha dikare mezinbûna porê pêşve bibe. Ew di hilberên lênêrîna çerm de wekî antîoksîdanek û ji bo taybetmendiyên xwe yên dijî-pîrbûnê jî tê bikar anîn.
4. Pîşesaziya dermanan: wekî malzemeyek di şerbetên kuxikê û dermanên helandinê de tê bikar anîn. Alîkariya şikestina mukusê dike û kuxikandina wê hêsantir dike. Her wiha wekî pêvekek ji bo dermankirina nexweşiyên wekî nexweşiya kezeba rûn û nexweşiyên pişikê tê bikar anîn.
Ji kerema xwe li jêr nexşeya herikîna hilberên me binêrin.
Toza L-Sîsteînê ya xwezayî bi gelemperî bi rêya pêvajoya fermentasyonê ya hin cureyên bakteriyan, bi taybetî E. coli an jî hevîrtirşka nanpêj (Saccharomyces cerevisiae) tê hilberandin. Ev cureyên bakteriyan bi awayekî genetîkî têne çêkirin da ku L-Sîsteînê hilberînin. Pêvajoya fermentasyonê xwarina çavkaniyek şekir, bi gelemperî glukoz an melas, ku dewlemend bi sulfur e, ji bo bakteriyan vedihewîne. Dûv re bakterî sulfur û xurekên din ên di çavkaniya şekir de vediguherînin asîdên amînî, di nav de L-Sîsteîn. Asîdên amînî yên ku derdikevin dûv re têne derxistin û paqijkirin da ku toza L-Sîsteînê ya Xwezayî hilberînin.
Hilanîn: Li cîhek sar, hişk û paqij hilînin, ji şilbûn û ronahiya rasterast biparêzin.
Pakêta Girseyî: 25kg/tembûr.
Dema Pêşkêşkirinê: 7 roj piştî fermana we.
Emrê Rafê: 2 sal.
Têbînî: Taybetmendiyên xwerû jî dikarin werin bidestxistin.
20kg/torbe
Pakêta xurtkirî
Ewlekariya lojîstîkê
Îfadekirin
Di bin 100 kg de, 3-5 rojan
Xizmeta derî bi derî ji bo wergirtina tiştan hêsan e
Bi Deryayê
Zêdetirî 300kg, Nêzîkî 30 Rojan
Navbeynkarê paqijkirinê yê pispor ê karûbarê ji benderê heta benderê hewce ye.
Bi Hewayî
100kg-1000kg, 5-7 Roj
Navbeynkarê pispor ê karûbarê ji balafirgehê bo balafirgehê pêdivî ye
Toza L-Sîsteînê ya xwezayî bi sertîfîkayên ISO, HALAL, KOSHER û HACCP ve hatiye pejirandin.
NAC (N-asetilsîsteîn) formeke guhertî ya asîda amînî L-sîsteîn e, ku komeke asetil bi atoma sulfur a di L-sîsteîn de ve girêdayî ye. Ev guherîn çareserî û aramiya asîda amînî zêde dike, û hêsantir dike ku ji hêla laş ve were mijandin û bikar anîn. NAC di heman demê de pêşengê glutathione ye, ku antîoksîdanek girîng di laş de ye. Her çend hem NAC û hem jî L-sîsteîn feydeyên tenduristiyê yên wekhev hene, wek piştgiriya fonksiyona kezebê û pêşvebirina tenduristiya respirasyonê, ew ne tam yek in. NAC ji ber guherîna xwe hin feydeyên bêhempa hene û divê bêyî şêwirîna pisporek tenduristiyê li şûna L-sîsteîn neyê bikar anîn.
L-Sîsteîn asîdek amînî ye ku bi gelemperî ji çavkaniyên ajalan ên wekî perrên mirîşkan û mûyên berazan tê wergirtin. Lêbelê, ew dikare bi rêya fermentasyona mîkrobî an jî bi awayekî kîmyewî were hilberandin. Her çend L-Sîsteîn potansiyel e ku ji materyalên nebatî yên wekî soya were wergirtin jî, bi gelemperî tê hesibandin ku derxistina wê ji çavkaniyên nebatî dijwartir û bihatir e. Di encamê de, L-Sîsteîn bi piranî ji çavkaniyên ajalan tê wergirtin an jî bi awayekî sentetîk tê hilberandin.
Hem L-Sîsteîn û hem jî N-asetilsîsteîn (NAC) çavkaniyên sîsteînê ne, asîdek amînî ku ji bo proteînên di laş de blokek avahiyê ya girîng e. Her çend her du jî dikarin feydeyên wekhev peyda bikin jî, NAC pir caran ji ber şiyana wê ya çêtir a vegirtin û biyoyarîbûnê li gorî L-Sîsteînê tê tercîh kirin. NAC di heman demê de wekî pêvekek ji L-Sîsteînê bêtir tê bikar anîn ji ber ku ew formek sîsteînê ya sabîttir e û ji hêla laş ve bi hêsanî tê vegirtin. Ew di heman demê de bi taybetmendiyên xwe yên antîoksîdan tê zanîn, ku dikare bibe alîkar ku laş li dijî radîkalên azad ên zirardar biparêze. NAC pir caran ji bo piştgiriya tenduristiya respirasyonê, fonksiyona kezebê û fonksiyona pergala parastinê tê bikar anîn. Lêbelê, hêjayî gotinê ye ku hem L-Sîsteîn û hem jî NAC dibe ku bandorên alî yên potansiyel hebin û divê di bin rêberiya pisporek tenduristiyê de werin girtin. Her weha girîng e ku pêvekên bi kalîte bilind ji hilberînerên navdar werin hilbijartin da ku ewlehî û bandor werin misoger kirin.
Sîsteîn di xwarinên proteîn-bilind de wek goşt, mirîşk, masî û berhemên şîr tê dîtin. Çavkaniyên din ên baş ên sîsteînê fasûliyên soya, nîsk û genimên tevahî ne. Li vir çend mînakên naveroka sîsteînê ya taybetî ya hin xwarinên hevpar di her 100 gramî de hene:
- Singê mirîşkê: 1.7 gram
- Singê Tirkiyê: 2.1 gram
- Pişta beraz: 1.2 gram
- Tuna: 0.7 gram
- Penîrê şîn: 0.6 gram
- Nisk: 1.3 gram
- Soya: 1.5 gram
- Ceh: 0.7 gram Bala xwe bidinê ku sîsteîn asîdek amînî ye ku laşê me dikare ji asîdên amînî yên din sentez bike, ji ber vê yekê ew wekî xurekek bingehîn nayê hesibandin. Lêbelê, çavkaniyên parêzê yên sîsteînê hîn jî dikarin ji bo parastina tenduristiya baş sûdmend bin.
Sîsteîn û L-Sîsteîn di rastiyê de heman asîda amînî ne, lê ew dikarin bi şêweyên cûda hebin. L-Sîsteîn şêweya taybetî ya sîsteînê ye ku bi gelemperî di lêzêdekirinên xurekî û lêzêdekirinên xwarinê de tê bikar anîn. "L" di L-Sîsteînê de behsa stereokîmyaya wê dike, ku ew jî arasteya avahiya wê ya molekulî ye. L-Sîsteîn îzomerê ye ku bi xwezayî di proteînan de tê dîtin û ji hêla laş ve bi hêsanî tê asîmîlekirin, lê îzomerê D-sîsteîn kêmtir gelemperî ye û di laş de bi hêsanî nayê metabolîzekirin. Ji ber vê yekê, dema ku behsa L-Sîsteînê tê kirin, ew bi gelemperî şêweya ku biyolojîkî herî çalak e û bi gelemperî di serîlêdanên xurekî û pîşesaziyê de tê bikar anîn nîşan dide.
Sîsteîn asîdek amînî ye ku di gelek çavkaniyên proteînê de tê dîtin, di nav de berhemên heywanan ên wekî goşt, mirîşk, masî û şîr, û her weha çavkaniyên nebatî. Hin ji baştirîn çavkaniyên sîsteînê yên nebatî ev in: - Baq: Nisk, nîsk, fasûliyên reş, fasûliyên gurçikê û fasûliyên spî hemî bi sîsteînê dewlemend in. - Kînoa: Ev genimê bê gluten hemî neh asîdên amînî yên bingehîn, di nav de sîsteîn jî, dihewîne. - Ceh: Ceh çavkaniyek baş a sîsteînê ye, 100 gram ceh nêzîkî 0.46 gram sîsteîn dihewîne. - Gûz û tov: Gûzên Brezîlyayê, tovên gulberojê û tovên sesame hemî çavkaniyên baş ên sîsteînê ne. - Kulîlkên Brukselê: Ev sebzeyên xaçparêz çavkaniyek bêkêmasî ya vîtamîn, fîber û sîsteînê ne. Her çend çavkaniyên nebatî yên sîsteînê dibe ku di asta giştî de ji çavkaniyên heywanan kêmtir bin jî, dîsa jî mimkun e ku meriv bi tevlêkirina cûrbecûr van çavkaniyan di parêza xwe de mîqdarên têr ên sîsteînê li ser parêzek nebatî vexwe.
