Rengê Zer ê Ekstrakta Marigoldê
Pigmenta ekstrakta gulberojê rengdêrek xwarinê ya xwezayî ye ku ji pelên kulîlkên gulberojê yên Fransî (Tagetes erecta L.) tê derxistin. Pêvajoya derxistina pigmenta ekstrakta gulberojê ev e ku pelên kulîlkan têne pelçiqandin û dûv re çareserker têne bikar anîn da ku pêkhateyên rengîn werin derxistin. Dûv re ekstrakt tê fîltrekirin, konsantrekirin û zuwakirin da ku bibe tozek ku dikare wekî madeyek rengkirina xwarinê were bikar anîn. Taybetmendiya sereke ya pigmenta ekstrakta gulberojê rengê wê yê zer-porteqalî yê geş e, ku wê dike rengdêrek xwarinê ya xwezayî ya îdeal ji bo cûrbecûr hilberên xwarinê. Ew xwedan aramiyek bilind e û dikare li hember germê, ronahiyê û guherînên pH-ê bisekine, ku ew dike vebijarkek guncan ku di rêzek fireh ji serîlêdanên xwarinê de were bikar anîn, di nav de vexwarin, şîranî, hilberên şîr, nanpêj û hilberên goşt. Pigmenta ekstrakta gulberojê ji ber naveroka xwe ya karotenoid, bi piranî lutein û zeaxanthin, bi feydeyên xwe yên tenduristiyê jî tê zanîn. Tê zanîn ku ev karotenoid xwedan taybetmendiyên antîoksîdan in ku ji bo tenduristiya çavan sûdmend in û dibe ku xetera dejenerasyona makular a bi temen ve girêdayî jî kêm bikin.
| Mal | Toza ekstrakta gulberojê |
| Beşa Bikaranîn | Kûlîlk |
| Cihê Jêderkê | çîn |
| Babetê Testê | Taybetmendî | Rêbaza Testê |
| Şexsîyet | Toza nazik a porteqalî | Têdîtinî |
| Bîn | Taybetmendiya berrya orîjînal | Perçe |
| Nepakî | Nepakiya xuya tune | Têdîtinî |
| Şilî | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Xwelî | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Tevahî Metalên Giran | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Birêvebirin | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Arsenîk | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Merkur | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Kadmiyûm | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Jimara Giştî ya Plaqeyan | ≤1000CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Hevîrtirşk û Qalib | ≤100CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| E. Coli | Nebaş | GB 4789.38-2012 (II) |
| Embarkirinî | Di konteynirek baş girtî de dûr ji şilbûnê hilînin | |
| Alerjen | Belaş | |
| Pakêt | Taybetmendî: 25kg / kîs Pakkirina hundirîn: Du kîsikên plastîk ên PE yên pola xwarinê Pakkirina derveyî: kaxez-def | |
| Jiyana Rafê | 2 sal | |
| Balkêşî | (EC) Hejmar 396/2005 (EC) Hejmar 1441 2007 (EC) Jimare 1881/2006 (EC) Jimare 396/2005 Kodexa Kîmyasalên Xwarinê (FCC8) (EC)Hejmar834/2007 (NOP)7CFR Beşa 205 | |
| Amadekar: Xanim Ma | Ji hêla: Birêz Cheng ve hatî pejirandin | |
Rengdêra zer a ekstrakta gulberojê rengdêrek xwarinê ya xwezayî û bi kalîte ye ku gelek taybetmendiyên firotanê pêşkêş dike, wek:
1. Xwezayî: Rengdêra zer a ekstrakta gulberojê ji pelên kulîlka gulberojê tê wergirtin. Ew alternatîfek xwezayî ye ji bo rengdêrên sentetîk, ji bo hilberînerên xwarinê vebijarkek ewletir û saxlemtir dike.
2. Sabît: Pîgmenta zer a ekstrakta gulberojê di bin şert û mercên pêvajoyê yên cûrbecûr de, di nav de germ, ronahî, pH û oksîdasyon, sabît e. Ev sabîtbûn garantî dike ku reng di tevahiya temenê rafê yê hilberê de saxlem bimîne.
3. Şiddeta rengê bilind: Pîgmenta zer a ekstrakta gulberojê şiddeta rengê bilind pêşkêş dike, ku dihêle hilberînerên xwarinê mîqdarên kêmtir ên pîgmentê bikar bînin da ku rengê xwestî bi dest bixin. Ev karîgerî dikare bibe alîkar ku lêçûn kêm bibin di heman demê de ku taybetmendiyên rengê xwestî bicîh werin.
4. Feydeyên tenduristiyê: Rengdêra zer a ekstrakta gulberojê lutein û zeaxanthin dihewîne, ku antîoksîdanên bihêz in û dikarin bibin alîkar ji bo baştirkirina tenduristiya çavan. Ev feydeyên tenduristiyê ji bo hilberên ku rengdêra zer a ekstrakta gulberojê bikar tînin xalek firotanê ya din zêde dikin.
5. Lihevhatina bi rêziknameyan: Rengê zer ê ekstrakta gulberojê ji hêla saziyên rêziknameyê yên wekî Rêveberiya Xurek û Derman a Dewletên Yekbûyî (FDA) û Desteya Ewlehiya Xwarinê ya Ewropî (EFSA) ve ji bo karanîna di sepanên xwarinê de tê pejirandin.
6. Piralî: Pîgmenta zer a ekstrakta gulberojê dikare di cûrbecûr sepanên xwarinê de were bikar anîn, di nav de vexwarin, şîranî, berhemên şîr, nanpêj, berhemên goşt û xwarina heywanan. Ev piralîbûn potansiyela bazarê ji bo berhemên ku pigmenta zer a ekstrakta gulberojê bikar tînin zêde dike.
Rengê zer ê ekstrakta gulberojê di pîşesaziya xwarinê de xwedî cûrbecûr sepandinan e. Li vir çend ji sepanên hilberê hene:
1. Vexwarin: Pîgmenta zer a ekstrakta gulberojê dikare di çêkirina vexwarinên cûrbecûr ên wekî vexwarinên gazkirî, vexwarinên enerjiyê, ava fêkiyan û vexwarinên werzîşê de were bikar anîn da ku rengek zer-porteqalî ya balkêş bide wan.
2. Şîrînî: Rengê zer ê ekstrakta gulberojê ji ber rengê xwe yê zer ê geş di pîşesaziya şîraniyan de bijarteyek populer e. Ew dikare di hilberîna şekir, çîkolata û şîrîniyên din de were bikar anîn.
3. Berhemên şîr: Rengê zer ê ekstrakta gulberojê dikare di çêkirina berhemên şîr ên wek penêr, mast û dondurmayê de were bikar anîn da ku rengek zer ê balkêş bide wan.
4. Nanpêjxane: Rengê zer ê ekstrakta gulberojê di pîşesaziya nanpêjxaneyê de ji bo rengkirina nan, kek û berhemên din ên nanpêjxaneyê jî tê bikar anîn.
5. Berhemên goşt: Rengdêra zer a ekstrakta gulberojê alternatîfek e ji bo rengdêrên sentetîk ên ku di pîşesaziya goşt de têne bikar anîn. Ew bi gelemperî di sosîs û berhemên din ên goşt de tê bikar anîn da ku rengek zer a balkêş bide wan.
6. Xwarina heywanan: Rengê zer ê ekstrakta gulberojê dikare di çêkirina xwarina heywanan de jî were bikar anîn da ku rengek balkêş bide.
Rengê zer ê ekstrakta gulberojê ji pelên kulîlka gulberojê (Tagetes erecta) tê hilberandin. Pêvajoya çêkirinê bi gelemperî gavên jêrîn pêk tîne:
1. Berhevkirin: Kulîlkên gulberojê bi destan an jî bi rêbazên mekanîkî têne berhevkirin. Kulîlk bi gelemperî di serê sibê an jî êvarê de têne berhevkirin, dema ku rêjeya lutein û zeaksantînê herî zêde ye.
2. Hişkkirin: Kulîlkên berhevkirî têne hişkkirin da ku rêjeya şilbûnê dakeve 10-12%. Rêbazên cûrbecûr ên hişkkirinê, wekî hişkkirina di tavê de, hişkkirina bi hewayê, an hişkkirina firinê, dikarin werin bikar anîn.
3. Derxistin: Dû re kulîlkên hişkkirî dibin toz, û rengdêr bi karanîna çareserkerek wekî etanol an heksan tê derxistin. Dû re ekstrakt tê parzûnkirin da ku qirêjî werin rakirin û bi rêya buharbûnê tê konsantrekirin.
4. Paqijkirin: Dû re ekstrakta xav bi karanîna teknîkên wekî kromatografiyê an parzûna membranê tê paqijkirin da ku pigmenta xwestî (lutein û zeaxanthin) ji pêkhateyên din were veqetandin.
5. Hişkkirina bi Sprayê: Dû re ekstrakta safîkirî bi sprayê tê hişkkirin da ku tozek çêbibe ku astên bilind ên lutein û zeaxanthin tê de hene.
Toza rengdêra zer a ekstrakta gulberojê ya ku ji vê çêdibe, dikare wekî malzemeyek li berhemên xwarinê were zêdekirin da ku reng, tam û feydeyên potansiyel ên tenduristiyê peyda bike. Kalîteya toza rengdêrê girîng e ku reng, tam û naveroka xurekê ya domdar di gelek koman de misoger bike.
Hilanîn: Li cîhek sar, hişk û paqij hilînin, ji şilbûn û ronahiya rasterast biparêzin.
Pakêta Girseyî: 25kg/tembûr.
Dema Pêşkêşkirinê: 7 roj piştî fermana we.
Emrê Rafê: 2 sal.
Têbînî: Taybetmendiyên xwerû jî dikarin werin bidestxistin.
Îfadekirin
Di bin 100 kg de, 3-5 rojan
Xizmeta derî bi derî ji bo wergirtina tiştan hêsan e
Bi Deryayê
Zêdetirî 300kg, Nêzîkî 30 Rojan
Navbeynkarê paqijkirinê yê pispor ê karûbarê ji benderê heta benderê hewce ye.
Bi Hewayî
100kg-1000kg, 5-7 Roj
Navbeynkarê pispor ê karûbarê ji balafirgehê bo balafirgehê pêdivî ye
Rengê zer ê ekstrakta gulberojê bi sertîfîkayên ISO2200, HALAL, KOSHER û HACCP ve hatiye pejirandin.
Pîgmenta ku sedema rengê zer ê geş di pelên gulberojê de ye, bi giranî ji ber hebûna du karotenoîdan, lutein û zeaxanthin e. Ev karotenoîd pîgmentên xwezayî ne ku berpirsiyarê rengên zer û porteqalî yên gelek fêkî û sebzeyan in. Di pelên gulberojê de, lutein û zeaxanthin bi rêjeyên bilind hene, ku rengê zer ê geş ê taybet dide pelan. Ev pîgment ne tenê reng peyda dikin, lê di heman demê de xwedan taybetmendiyên antîoksîdan in û ji bo tenduristiya mirovan sûdmend in.
Pigmentên ku dibin sedema rengên porteqalî û zer ên geş ên gulberojan, wekî karotenoîd têne binavkirin. Gulberoj çend cureyên karotenoîdan dihewîne, di nav wan de lutein, zeaxanthin, lîkopen, beta-karoten û alfa-karoten hene. Lutein û zeaxanthin karotenoîdên herî zêde ne ku di gulberojan de têne dîtin û bi giranî berpirsiyarê rengê zer ê kulîlkan in. Van karotenoîdan xwedî taybetmendiyên antîoksîdan in û tê texmînkirin ku feydeyên din ên tenduristiyê jî hene, wek piştgiriya tenduristiya çavan û kêmkirina xetera hin nexweşiyan.
