Powdera Pure Allulose ji bo Cîgira Şekir
Allulose celebek cîgirê şekir e ku wekî şîrînkerek kêm-kalorî populer dibe. Ew şekirek xwezayî ye ku bi mîqdarên piçûk di xwarinên mîna genim, hêjîr û tirî de tê dîtin. Allulose bi şekirê birêkûpêk re çêj û çêjek dişibihe lê bi tenê perçeyek kalorî ye.
Yek ji sedemên sereke ku allulose wekî cîgirek şekir tê bikar anîn ev e ku ew li gorî şekirê kevneşopî bi girîngî kêmtir kalorî ye. Digel ku şekirê birêkûpêk her gramek bi qasî 4 kalorî heye, her gramek allulose tenê 0,4 kalorî dihewîne. Ev ji bo kesên ku lê digerin ku kaloriya xwe kêm bikin an giraniya xwe birêve bibin vebijarkek minasib dike.
Allulose di heman demê de xwedan indexek glycemîkî ya kêm e, yanî dema ku tê vexwarin dibe sedema bilindbûna bilez a asta şekirê xwînê. Ev ji bo kesên bi diyabetê an jî yên ku li dû parêzek kêm-karbohîdar an ketogenîk dişopînin wê bijarek balkêş dike.
Wekî din, allulose beşdarî rizîbûna diranan nake, ji ber ku ew wekî şekirê birêkûpêk mezinbûna bakteriyan di devê de pêşve nake.
Girîng e ku were zanîn ku her çend allulose ji bo pir kesan ewle tê hesibandin, dema ku bi mîqdarên mezin tê vexwarin dibe ku bibe sedema nerehetiya digestive an jî bandorek laxatîf hebe. Tête pêşniyar kirin ku bi mîqdarên piçûk dest pê bikin û hêdî hêdî vexwarinê zêde bikin da ku tolerasyona kesane binirxînin.
Bi tevayî, allulose dikare wekî cîgirek şekir di cûrbecûr xwarin û vexwarinan de, di nav de xwarinên pijyayî, sos û vexwarinan de, were bikar anîn da ku şêrîniyê peyda bike dema ku naveroka kaloriyê kêm bike.
| Navê hilberê | Toza allulose |
| Xuyabûnî | Toza krîstal a spî an toza spî |
| Tam | Şîrîn, bê bêhn |
| Naveroka allulose (li ser bingeha hişk),% | ≥98.5 |
| Şilî,% | ≤1% |
| PH | 3.0-7.0 |
| Xwelî,% | ≤0.5 |
| Arsenîk (As), (mg/kg) | ≤0.5 |
| Serî (Pb), (mg/kg) | ≤0.5 |
| Hejmara Tevahiya Aerobic (CFU/g) | ≤1000 |
| Tevahiya Kolîform (MPN/100g) | ≤30 |
| Mold û hevîrtirşk (CFU/g) | ≤25 |
| Staphylococcus aureus (CFU/g) | <30 |
| Salmonella | Nebaş |
Allulose wekî cîgirek şekir çend taybetmendiyên berbiçav hene:
1. Kêm-kalorî:Allulose şîrînkerek kêm-kalorî ye, ku her gramek tenê 0,4 kalorî li gorî şekirê birêkûpêk 4 kalorî li ser gram heye. Ev ji bo kesên ku dixwazin girtina kaloriya xwe kêm bikin vebijarkek hêja dike.
2. Çavkaniya xwezayî:Allulose bi xwezayî bi mîqdarên piçûk di xwarinên mîna hêjîr, tirî û genim de pêk tê. Di heman demê de ew dikare bi bazirganiyê ji ceh an jî kaniya şekir were hilberandin.
3. Tam û çêj:Allulose xwedan çêj û tevnek pir dişibihe şekirê birêkûpêk, ew ji bo kesên ku bêyî kaloriyên lêzêde tamek şîrîn dixwazin dike vebijarkek girîng e. Mîna hin şîrînkerên sûnî ne xwedan tama tal û dûz e.
4. Bandora Glycemic Kêm:Allulose astên şekirê xwînê bi qasî şekirê birêkûpêk zû bilind nake, ji bo kesên bi diyabetê an jî kesên ku parêzek kêm-şekir an kêm-karbonê dişopînin re minasib dike. Ew bandorek herî kêm li ser asta glukozê ya xwînê heye.
5. Pirrengî:Allulose dikare wekî cîhgirek şekir di cûrbecûr reçeteyan de, di nav de vexwarin, xwarinên nanpêjkirî, sos û cil û bergan de were bikar anîn. Dema ku ew di dema pijandinê de qehweyîbûn û karamelîzasyon tê de xwediyê taybetmendiyên mîna şekir e.
6. Diran-heval:Allulose rizîbûna diranan pêşve nake ji ber ku ew wekî şekirê birêkûpêk bakteriyên devkî nade. Ev ji bo tenduristiya devkî vebijarkek xwestek dike.
7. Toleransa Digestive:Allulose bi gelemperî ji hêla pir kesan ve baş tê tolerans kirin. Ew li gorî hin cîgirên şekirê zêdebûnek berbiçav a gazê an felqbûnê çênake. Lêbelê, vexwarinên zêde dibe ku bandorek laxatîf hebe an jî bibe sedema nerehetiya digestive, ji ber vê yekê nermbûn girîng e.
Dema ku allulose wekî cîgirek şekir bikar tînin, girîng e ku meriv hewcedariyên parêz û tolerasyona kesane ji bîr neke. Mîna her gav, ji bo şîreta kesane tê pêşniyar kirin ku bi pisporek lênihêrîna tenduristî an parêzvanek qeydkirî re şêwir bikin.
Allulose, cîgirek şekir, gelek feydeyên tenduristiyê yên potansiyel heye:
1. Kaloriya kêm:Allulose li gorî şekirê birêkûpêk bi girîngî kêmtir kalorî dihewîne. Ew bi qasî 0,4 kalorî serê gram heye, ku ew ji bo kesên ku dixwazin girtina kaloriyê kêm bikin an giraniyê birêve bibin vebijarkek maqûl e.
2. Endeksa glycemîkî ya kêm:Allulose xwedan indexek glycemîkî ya nizm e, ango ew nahêle ku bi lez asta şekirê xwînê zêde bibe. Ev ji bo kesên bi diyabetê an jî yên ku parêzek kêm-karbohîdar an ketogenîk dişopînin sûdmend dike.
3. Diran-heval:Allulose rizîbûna diranan pêşve nake, ji ber ku ew bi hêsanî ji hêla bakteriyên devkî ve nayê şirîn. Berevajî şekirê birêkûpêk, ew sotemeniyê ji bakteriyan re peyda nake ku asîdên zirardar ên ku dikarin zirarê bidin emaleya diranan hilberînin.
4. Kêmkirina şekir:Allulose dikare ji kesan re bibe alîkar ku vexwarina şekirê ya giştî kêm bikin bi peydakirina tama şîrîn bêyî kalorî û naveroka şekirê ya şekirê birêkûpêk.
5. Kontrolkirina bîhnfirehiyê:Hin lêkolîn destnîşan dikin ku allulose dibe ku beşdarî hestên têrbûnê bibe û alîkariya kontrolkirina birçîbûnê bike. Ev dikare ji bo birêvebirina giraniyê û kêmkirina zêdexwarinê bikêr be.
6. Ji bo hin parêzan minasib:Allulose bi gelemperî di parêzên kêm-carb an ketogenic de tê bikar anîn ji ber ku ew bi girîngî bandorê li şekirê xwînê an asta însulînê nake.
Girîng e ku bala xwe bidinê ku her çend allulose xwedan feydeyên tenduristiyê yên potansiyel e, mîna her şîrînkerek, nermbûn girîng e. Kesên xwedan şert û mercên tenduristiyê yên taybetî an qedexeyên parêzê divê berî ku allulose an cîgirek şekirek din li parêza xwe zêde bikin bi pisporek lênihêrîna tenduristiyê re şêwir bikin.
Cîgira şekirê allulose gelek qadên serîlêdanê hene. Hin deverên hevpar ên ku allulose tê bikar anîn ev in:
1. Pîşesaziya Xwarin û Vexwarinê:Allulose bi gelemperî di pîşesaziya xwarin û vexwarinê de wekî cîhgirek şekir tê bikar anîn. Ew dikare li cûrbecûr hilberên wekî vexwarinên karbonatkirî, ava fêkiyan, barsên enerjiyê, qeşayê, mast, şîrîn, xwarinên nanpêjkirî, şêrîn û hêj bêtir were zêdekirin. Allulose alîkariya peydakirina şîrîniya bê kalorî dike û profîlek çêjê ya mîna şekirê birêkûpêk pêşkêşî dike.
2. Berhemên şekir û kêm-şekir:Ji ber bandora wê ya kêm a glycemîkî û bandora hindiktirîn a li ser asta şekirê xwînê, allulose bi gelemperî di hilberên dostane yên diyabetîk û formulên xwarinên kêm-şekir de tê bikar anîn. Ew dihêle kesên bi diyabetê an jî yên ku dixwazin asta şekirê xwîna xwe bi rêve bibin ku ji xwarinên şîrîn bêyî bandorên tenduristiyê yên neyînî yên şekirê birêkûpêk kêfxweş bibin.
3. Rêvebiriya giran û Xwarinên Kêm-kalorî:Naveroka kêm-kaloriya Allulose wê ji bo birêvebirina giraniyê û hilberîna hilberên xwarinê yên kêm-kalorî guncan dike. Ew dikare were bikar anîn ji bo kêmkirina naveroka kaloriya giştî ya di reçete û hilberan de di heman demê de ku şîrîniya xwe biparêze.
4. Berhemên Tenduristî û Tenduristî:Allulose di hilberên tenduristî û başbûnê de wekî cîgirek şekir serîlêdanê dibîne. Ew di barsên proteîn, şikilên şûna xwarinê, lêzêdekirina xwarinê, û hilberên din ên tenduristiyê de tê bikar anîn, bêyî ku kaloriyên nehewce lê zêde bike tamek şîrîn pêşkêşî dike.
5. Xwarinên fonksîyonel:Xwarinên fonksiyonel, yên ku ji bo peydakirina feydeyên tenduristiyê ji bilî xwarina bingehîn hatine sêwirandin, bi gelemperî allulose wekî cîgirek şekir vedigirin. Van hilberan dikarin barên fîber-dewlemendkirî, xwarinên prebiyotîk, xwarinên ku tenduristiya rûvî, û hêj bêtir hene.
6. Pêjandin û pijandina malê:Allulose dikare wekî cîhgirek şekir di nanpêjandin û xwarinên malê de jî were bikar anîn. Ew dikare wekî şekirê birêkûpêk di şîretan de were pîvandin û bikar anîn, di hilbera paşîn de tam û tevnek wekhev peyda dike.
Bînin bîra xwe, her çend allulose gelek feydeyan pêşkêşî dike, hîn jî pêdivî ye ku meriv wê bi nermî bikar bîne û hewcedariyên parêza kesane binirxîne. Her gav rêwerzên hilberê-taybetî bişopînin û ji bo şîreta kesane bi pisporên lênihêrîna tenduristî an parêzvanên qeydkirî re şêwir bikin.
Li vir nexşeyek pêvajoyê ya hêsankirî ya ji bo hilberîna cîgirê şekirê allulose heye:
1. Hilbijartina çavkaniyê: Çavkaniyek madeya xav a guncan hilbijêrin, wek ceh an genim, ku karbohîdratên pêwîst ji bo hilberîna allulozê dihewîne.
2. Derxistin: Karbohîdartan ji çavkaniya madeya xav a hilbijartî bi rêbazên mîna hîdrolîz an veguheztina enzîmatîk derdixin. Ev pêvajo karbohîdartên tevlihev dike şekirên hêsan.
3. Paqijkirin: Çareseriya şekirê jêkirî paqij bikin da ku nepakiyên mîna proteîn, mîneral, û hêmanên din ên nedilxwaz ji holê rakin. Ev dikare bi pêvajoyên wekî filtasyon, veguheztina ion, an dermankirina karbonê ya aktîfkirî were kirin.
4. Veguheztina enzîmatîk: Enzîmên taybetî, wekî D-xylose isomerase, bikar bînin da ku şekirên jêkirî, wekî glukoz an fruktoz, veguherînin allulose. Ev pêvajoya veguhertina enzîmatîk arîkariya hilberandina giraniya zêde ya allulose dike.
5. Parzûnkirin û komkirin: Çareseriya enzîmatîkî ya ku hatî guherandin parzûn bikin da ku nepakiyên mayî jê bibin. Çareseriyê bi pêvajoyên mîna evaporasyon an fîlterkirina membranê de berhev bikin da ku naveroka allulose zêde bikin.
6. Krîstalîzasyon: Ji bo teşwîqkirina çêbûna krîstalên allulozê çareseriya konsantrekirî sar bikin. Ev gav dibe alîkar ku allulose ji çareseriya mayî veqetîne.
7. Veqetandin û zuwakirin: Krîstalên allulozê ji şilava mayî bi rêbazên mîna santrîfugasyon an filtrasyonê veqetînin. Krîstalên allulozê yên ji hev veqetandî hişk bikin da ku nemahiya mayî jê derxin.
8. Paqijkirin û hilanîn: Krîstalên allulozê yên hişkkirî di konteyneran de pak bikin da ku kalîteya wan biparêzin. Aluloza pakkirî li hawîrdorek sar û hişk hilînin da ku şîrîn û taybetmendiyên xwe biparêzin.
Girîng e ku bala xwe bidinê ku pêvajoyek taybetî û alavên ku têne bikar anîn dibe ku li gorî hilberîner û rêbazên hilberîna wan cûda bibin. Pêngavên jorîn nihêrînek giştî ya pêvajoya ku di hilberîna allulose wekî cîgirek şekir de pêk tê peyda dike.
Îfadekirin
Di bin 100kg de, 3-5 rojan
Karûbarê derî bi derî ji bo hilgirtina tiştan hêsan e
Bi deryayê
Zêdetirî 300 kg, Nêzîkî 30 rojan
Brokera paqijkirina profesyonel a karûbarê port-port hewce ye
Bi hewayê
100kg-1000kg, 5-7 Roj
Pêdivî ye ku karûbarê paqijkirina profesyonel a balafirgeh ber balafirgehê
Powdera Pure Allulose ji bo Cîgira Şekir ji hêla sertîfîkayên Organîk, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, û HACCP ve hatî pejirandin.
Digel ku allulose wekî cîgirek şekir populerbûnek bidest xistiye, girîng e ku meriv hin kêmasiyên potansiyel bihesibîne:
1. Pirsgirêkên digestive: Vexwarina allulozê bi mîqdarek mezin dibe ku bibe sedema nerehetiyên digestiyê yên wekî gewrik, felq û îshal, nemaze di kesên ku jê re nexwestî ne. Ji ber ku allulose bi tevahî ji hêla laş ve nayê vegirtin û dikare di rûvî de bişewite, û dibe sedema van nîşanên gastrointestinal.
2. Naveroka kaloriyê: Her çend alluloz wekî şîrînkerek kêmkalorî tê hesibandin, lê dîsa jî her gramek bi qasî 0,4 kalorî dihewîne. Digel ku ev ji şekirê birêkûpêk pir kêmtir e, ew bi tevahî bê kalorî nine. Vexwarina zêde ya allulozê, bi texmîna ku ew bê kalorî ye, dibe ku bibe sedema zêdebûnek bê mebest di girtina kaloriyê de.
3. Bandora laxatîf a potansiyel: Dibe ku hin kes ji vexwarina allulose, bi taybetî di mîqdarên zêde de, bandorek laxatîf bibînin. Ev dibe ku wekî zêdebûna frekansa stenbolê an felqê sist xuya bibe. Tête pêşniyar kirin ku meriv allulose bi nermî vexwin da ku ji vê bandora alî dûr nekevin.
4. Mesref: Allulose bi gelemperî ji şekirê kevneşopî bihatir e. Mesrefa allulose dikare bibe faktorek sînordar ji bo pejirandina wê ya berfireh di hilberên xwarin û vexwarinê de, ku di hin rewşan de wê ji xerîdaran re kêmtir bike.
Girîng e ku bala xwe bidinê ku dibe ku bersiva her kesî li ser allulose cûda be, û ev kêmasiyan dibe ku ji hêla hemî kesan ve neyên ceribandin. Mîna her xwarinek an malzemeyê, tê pêşniyar kirin ku hûn allulose bi nermî vexwin û bi pisporek lênihêrîna tenduristiyê re şêwir bikin heke hûn fikarên parêz an şertên tenduristiyê yên taybetî hene.
