Antosîyanîn û proantosîyanîdîn du çînên pêkhateyên nebatan in ku ji ber feydeyên xwe yên potansiyel ên tenduristiyê û taybetmendiyên antîoksîdan bala xelkê kişandine ser xwe. Her çend hin dişibin hev jî, di warê avahiya xwe ya kîmyewî, çavkanî û bandorên potansiyel ên tenduristiyê de cûdahiyên wan ên berbiçav jî hene. Fêmkirina cudahiya di navbera van her du pêkhateyan de dikare têgihiştinên hêja li ser rolên wan ên bêhempa di pêşvebirina tenduristiyê û pêşîgirtina li nexweşiyan de peyda bike.
Antosîyanînpigmentên di avê de çareser dibin ku aîdî koma flavonoîdan in. Ew berpirsiyarê rengên sor, binefşî û şîn ên gelek fêkî, sebze û kulîlkan in. Çavkaniyên xwarinê yên hevpar ên antosîyanîn fêkî (wek şînberî, fêkiyên strawberî û tirî), kelemê sor, tirîyên sor û firingî ne. Antosîyanîn bi taybetmendiyên xwe yên antîoksîdan têne zanîn, ku dibin alîkar ku şaneyan ji zirara ku ji ber radîkalên azad çêdibe biparêzin. Lêkolînan destnîşan kirine ku antosîyanîn dibe ku feydeyên tenduristiyê yên potansiyel hebin, wek kêmkirina xetera nexweşiya dil û damaran, baştirkirina fonksiyona nasnameyî û parastina li dijî hin celebên penceşêrê.
Ji alîyek dî,proantosiyanîdînçînek ji pêkhateyên flavonoîd in ku wekî tanînên kondenskirî jî têne zanîn. Ew di cûrbecûr xwarinên nebatî de têne dîtin, di nav de tirî, sêv, kakao û hin cureyên gûzan. Proanthocyanidin bi şiyana xwe ya girêdana bi proteînan re têne zanîn, ku ev yek feydeyên tenduristiyê yên potansiyel dide wan wekî piştgiriya tenduristiya kardiovaskuler, pêşvebirina tenduristiya çerm û parastina li dijî stresa oksîdatîf. Proanthocyanidin her weha bi rola xwe di pêşvebirina tenduristiya rêça mîzê de bi pêşîgirtina li girêdana hin bakteriyan bi pêlava rêça mîzê re têne nas kirin.
Yek ji cudahiyên sereke di navbera antosiyanîn û proantosiyanîdînan de di avahiya wan a kîmyewî de ye. Antosiyanîn glîkozîdên antosiyanîdînan in, ku tê vê wateyê ku ew ji molekulek antosiyanîdîn pêk tên ku bi molekulek şekir ve girêdayî ye. Antosiyanîdîn formên aglikon ên antosiyanîn in, ku tê vê wateyê ku ew beşa ne-şekir a molekulê ne. Berevajî vê, proantosiyanîdîn polîmerên flavan-3-olan in, ku ji yekîneyên katekîn û epîkatekîn ên bi hev ve girêdayî pêk tên. Ev cudahiya avahîsaziyê dibe sedema guherînên di taybetmendiyên wan ên fîzîkî û kîmyewî, û her weha çalakiyên wan ên biyolojîkî de.
Cûdahiyek din a girîng di navbera antosiyanîn û proantosiyanîdînan de aramî û biyoyarîbûna wan e. Antosiyanîn pêkhateyên nisbeten ne aram in ku dikarin bi hêsanî ji hêla faktorên wekî germ, ronahî û guhertinên pH ve werin hilweşandin. Ev dikare bandorê li biyoyarîbûna wan û feydeyên potansiyel ên tenduristiyê bike. Ji aliyekî din ve, proantosiyanîdîn aramtir û li hember hilweşandinê berxwedêrtir in, ku dibe ku bibe sedema biyoyarîbûna wan a bilindtir û çalakiya wan a biyolojîkî di laş de.
Ji aliyê feydeyên tenduristiyê ve, hem antosiyanîn û hem jî proantosiyanîdîn ji bo rolên wan ên potansiyel di pêşîlêgirtina nexweşiyên kronîk û pêşvebirina tenduristiya giştî de hatine lêkolînkirin. Antosiyanîn bi bandorên dijî-iltihab, dijî-penceşêr û neuroparastinê, û her weha feydeyên kardiovaskuler ên wekî baştirkirina fonksiyona damarên xwînê û kêmkirina xetera aterosklerozê ve girêdayî ne. Proantosiyanîdîn ji bo taybetmendiyên xwe yên antîoksîdan, dijî-iltihab û dijî-mîkrobî, û her weha potansiyela wan a piştgiriya tenduristiya kardiovaskuler, baştirkirina elastîkbûna çerm û parastina li dijî kêmbûna kognîtîv a bi temen ve girêdayî hatine lêkolînkirin.
Girîng e ku were zanîn ku bandorên tenduristiyê yên antosîyanîn û proantosîyanîdînan hîn jî bi awayekî çalak têne lêkolîn kirin, û ji bo têgihîştina tevahî ya mekanîzmayên çalakiya wan û serîlêdanên wan ên dermankirinê yên potansiyel lêkolînên bêtir hewce ne. Wekî din, biyoyarîbûn û metabolîzma van pêkhateyan di laşê mirov de dikare li gorî faktorên wekî cûdahiyên takekesî, matrîksa xwarinê û rêbazên pêvajoyê biguhere.
Di encamê de, antosîyanîn û proantosîyanîdîn du çînên pêkhateyên nebatan in ku ji ber taybetmendiyên xwe yên antîoksîdan û biyoaktîv rêzek feydeyên potansiyel ên tenduristiyê pêşkêş dikin. Her çend ew di warê bandorên xwe yên antîoksîdan û feydeyên potansiyel ên tenduristiyê de hin dişibin hev jî, di heman demê de di avahiya xwe ya kîmyewî, çavkanî, aramî û biyoyarîbûna wan de cûdahiyên cihêreng hene. Fêmkirina taybetmendiyên bêhempa yên van pêkhateyan dikare ji me re bibe alîkar ku em rolên wan ên cihêreng di pêşvebirina tenduristiyê û pêşîgirtina li nexweşiyan de binirxînin.
Çavkanî:
Wallace TC, Giusti MM. Antosîyanîn. Adv Nutr. 2015;6(5):620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, û yên din. Radîkalên azad û ekstrakta proanthocyanidin a tovê tirî: girîngiya wan di tenduristiya mirovan û pêşîlêgirtina nexweşiyan de. Toksikolojî. 2000;148(2-3):187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, û yên din. Girtina adetî ya binçînên flavonoîd û tansiyona bilind a zêde di mezinan de. Am J Clin Nutr. 2011;93(2):338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polîfenol: çavkaniyên xwarinê û biyoyarîbûn. Am J Clin Nutr. 2004;79(5):727-47.
Dema weşandinê: 15ê Gulana 2024an
