Anthocyanins û proanthocyanidins du çînên pêkhateyên nebatê ne ku ji ber feydeyên tenduristiyê yên potansiyel û taybetmendiyên antîoksîdantî balê dikşînin.Dema ku ew hin wekhevî parve dikin, di heman demê de di warê strukturên wan ên kîmyewî, çavkanî, û bandorên tenduristiyê yên potansiyel de jî cûdahiyên wan hene.Fêmkirina cûdahiya di navbera van her du pêkhateyan de dikare di pêşvebirina tenduristî û pêşîgirtina nexweşiyan de li ser rolên wan ên bêhempa de nihêrînên hêja peyda bike.
AnthocyaninsPîgmentên ku di avê de çareser dibin, ji koma pêkhateyên flavonoîd in.Ew di gelek fêkî, sebze û kulîlkan de ji rengên sor, binefşî û şîn berpirsiyar in.Çavkaniyên xwarinê yên hevpar ên anthocyanins di nav de berikên (wek şîn, tîrêj, û raspberries), kelemê sor, tiriyê sor, û birîkan hene.Anthocyanins ji bo taybetmendiyên xwe yên antîoksîdan têne zanîn, ku alîkariya parastina hucreyan ji zirara ku ji hêla radîkalên azad ve têne çêkirin.Lêkolînan destnîşan kir ku anthocyanins dibe ku xwedî feydeyên tenduristiyê yên potansiyel bin, wek kêmkirina xetera nexweşiya dil, baştirkirina fonksiyona cognitive, û parastina li dijî hin cûreyên penceşêrê.
Ji alîyek dî,proanthocyanidinsçînek pêkhateyên flavonoîd in ku wekî tannên kondenskirî jî têne zanîn.Ew di cûrbecûr xwarinên nebatî de têne dîtin, di nav de tirî, sêv, kakao û hin cûreyên gûzan.Proanthocyanidins bi şiyana xwe ya girêdana bi proteînan re têne zanîn, ku ji wan re feydeyên tenduristiyê yên potansiyel ên wekî piştgirîkirina tenduristiya dil û damarî, pêşvebirina tenduristiya çerm, û parastina li dijî stresa oksîdative dide wan.Proanthocyanidins di heman demê de ji ber rola xwe di pêşvebirina tenduristiya rîya mîzê de bi rêgirtina li girêdana hin bakteriyan li xêzika rêça mîzê têne nas kirin.
Yek ji cûdahiyên bingehîn ên di navbera anthocyanins û proanthocyanidins de di avahiya wan a kîmyewî de ye.Anthocyanins glycosîdên anthocyanidins in, ku tê vê wateyê ku ew ji molekulek anthocyanidin ku bi molekulek şekir ve girêdayî ye pêk tê.Anthocyanidins formên aglycone yên anthocyanins in, ango ew beşek ne-şekir a molekulê ne.Berevajî vê, proanthocyanidins polîmerên flavan-3-ol in, ku ji yekîneyên katekîn û epicatechin bi hev ve girêdayî ne.Ev cûdahiya strukturî di taybetmendiyên wan ên fizîkî û kîmyewî de, û hem jî çalakiyên wan ên biyolojîkî cûda dibe.
Cûdahiyek din a girîng a di navbera anthocyanins û proanthocyanidins de aramî û biyolojiya wan e.Anthocyanins pêkhateyên nisbeten bêîstiqrar in ku dikarin bi hêsanî ji hêla faktorên wekî germ, ronahî, û guhertinên pH-ê ve werin hilweşandin.Ev dikare bandorê li hebûna biyolojîk û berjewendîyên tenduristiyê yên potansiyel bike.Ji hêla din ve, proanthocyanidins li hember hilweşandinê aramtir û berxwedêr in, ku dibe ku beşdarî biyolojiya wan û çalakiya biyolojîkî ya di laş de bibe.
Di warê feydeyên tenduristiyê de, hem anthocyanins û hem jî proanthocyanidins ji bo rolên wan ên potansiyel di pêşîlêgirtina nexweşiyên kronîk û pêşvebirina tenduristiya giştî de hatine lêkolîn kirin.Anthocyanins bi bandorên dij-înflamatuar, dij-penceşêrê, û neuroprotektîf, û hem jî bi feydeyên dil-vaskulerî yên wekî başkirina fonksiyona damarên xwînê û kêmkirina xetereya atherosclerosis re têkildar e.Proanthocyanidins ji bo taybetmendiyên xwe yên antîoksîdan, antî-înflamatuar, û antî-mîkrobial, û her weha potansiyela wan ji bo piştgirîkirina tenduristiya dil-vaskuler, baştirkirina elastîka çerm, û parastina li dijî kêmbûna hişmendiya bi temen ve hatî lêkolîn kirin.
Girîng e ku were zanîn ku bandorên tenduristiyê yên anthocyanins û proanthocyanidins hîn jî bi çalak têne lêkolîn kirin, û bêtir lêkolîn hewce ne ku bi tevahî mekanîzmayên çalakiyê û serîlêdanên dermankirinê yên potansiyel fam bikin.Wekî din, biyolojîkî û metabolîzma van pêkhateyan di laşê mirov de dikare li gorî faktorên wekî cûdahiyên kesane, matrixa xwarinê, û rêbazên pêvajoyê ve girêdayî be.
Di encamê de, anthocyanins û proanthocyanidins du çînên pêkhateyên nebatê ne ku ji ber taybetmendiyên xwe yên antîoksîdan û biyoaktîf gelek feydeyên tenduristiyê yên potansiyel pêşkêş dikin.Digel ku ew di warê bandorên xwe yên antîoksîdan û feydeyên tenduristiyê yên potansiyel de hin wekhevî parve dikin, di strukturên wan ên kîmyewî, çavkaniyan, aramî, û hebûna biyolojîk de jî cûdahiyên wan hene.Fêmkirina taybetmendiyên bêhempa yên van pêkhateyan dikare ji me re bibe alîkar ku em rolên wan ên cihêreng di pêşvebirina tenduristî û pêşîgirtina nexweşiyan de binirxînin.
Çavkanî:
Wallace TC, Giusti MM.Anthocyanins.Adv Nutr.2015; 6 (5): 620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, et al.Radîkalên azad û ekstrakta tovê tirî proanthocyanidin: girîngiya tenduristiya mirov û pêşîlêgirtina nexweşiyê.Toxicology.2000; 148 (2-3): 187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, et al.Vexwarina birêkûpêk a binklasên flavonoîd û bûyera hîpertansiyonê di mezinan de.J Clin Nutr im.2011; 93 (2): 338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polyphenols: çavkaniyên xwarinê û hebûna biyo.J Clin Nutr im.2004;79(5):727-47.
Dema şandinê: Gulan-15-2024
