Pêşkêş:
Ma hûn li rêyek xwezayî û bi bandor digerin ku hûn şekirê xwînê, asta kolesterolê piştgirî bikin û berevaniya xwe zêde bikin? Ji ekstrakta kivarka Maitake wêdetir binihêrin. Di vê rêberê berfereh de, em ê her tiştê ku hûn hewce ne di derheqê kivarkên Maitake de zanibin, vekolînin, tevî feydeyên wan, rastiyên xwarinê, berhevdana bi kivarkên din re, awayê karanîna wan, û xetere û bandorên alîgir ên potansiyel. Amade bibin ku nehêniyên veşartî yên ekstrakta kêzikê Maitake vekin û tenduristiya xwe bigirin.
Kîvarkên Maitake Çi ne?
Her weha wekî mirîşka daristanê an Grifola frondosa jî tê zanîn, kivarkên maitake celebek kêzikên xwarinê ne ku li Chinaînê ne, lê li Japonya û Amerîkaya Bakur jî têne mezin kirin. Ew bi gelemperî di koman de li binya darên mêş, gûz an eloqê têne dîtin û dikarin ji 100 lîreyan zêdetir bibin, û ji wan re sernavê "padîşahê kivarkan" werdigirin.
Kîvarka maitake di karanîna xwe de hem wekî kivarkek xwaringeh û hem jî wekî dermanek xwedî dîrokek dirêj e. Navê "maitake" ji navê wê yê japonî tê, ku tê wergerandin "kivarka dansê". Tê gotin ku mirov bi saya hêza wê ya dermankirinê ya bi hêz bi keşfkirina kivarkê dê ji şahiyê dans bikin.
Ev xwarina bikêr xwedan xuyangek yekta, şêrîn, tevnek nazik û tama axê ye ku di gelek xwarinên cihêreng de baş dixebite, ji hamburgeran bigire heya stir-fries û pê ve. Dema ku pir caran di pêjgeha Japonî de (mîna kivarkên îstirîdeyê û kivarkên şiitake) wekî bingehek tê hesibandin, Grifola frondosa di van salên dawî de jî li çaraliyê cîhanê populerbûnek berfireh bidest dixe.
Ne tenê ew, lê ev kivarkên bijîjkî jî bi cûrbecûr feydeyên tenduristiyê re têkildar in, ji birêkûpêkkirina şekirê xwînê heya daxistina asta kolesterolê. Ew di heman demê de adaptogen têne hesibandin, tê vê wateyê ku ew taybetmendiyên hêzdar hene ku dikarin bi xwezayî ji nûvekirin û balansa laş re bibin alîkar da ku tenduristiya çêtir pêşve bibin.
Feyde û Rastiyên Xwarinê:
Ekstrakta kivarka Maitake cûrbecûr feydeyên tenduristiyê pêşkêşî dike, ku ew ji rûtîniya tenduristiya we re wekî pêvekek hêja dike. Lêkolînan destnîşan kir ku kivarkên Maitake dikarin bibin alîkar ku asta şekirê xwînê birêkûpêk bikin, profîlên kolesterolê baştir bikin, fonksiyona berevaniyê zêde bikin, kêmbûna giraniyê piştgirî bikin, û tewra taybetmendiyên dijî-kanserê jî nîşan bidin. Van kivarkan di heman demê de çavkaniyek dewlemend a xurekên bingehîn in, di nav de beta-glukan, vîtamîn (wek vîtamînên B û vîtamîn D), mîneral (mîna potassium, magnesium û zinc), û antîoksîdan.
Maitake Mushroom Ji bo çi baş e?
1. Şekirê xwînê balans dike
Di xwîna we de domdarkirina astên bilind ên şekir dikare hin encamên cidî bîne dema ku ew tê ser tenduristiya we. Ne tenê şekirê xwînê yê bilind dibe sedema pêşkeftina diyabetê, lê ew di heman demê de dibe sedema bandorên alî yên mîna serêş, tîbûna zêde, nerîn û kêmbûna giraniyê.
Dem-dirêj, nîşanên diyabetê dikarin hîn girantir bibin, ji zirara nervê bigire heya pirsgirêkên gurçikê.
Dema ku wekî beşek ji parêzek tendurist û birêkûpêk tê vexwarin, kivarkên maitake dibe alîkar ku asta şekirê xwînê aram bike da ku van nîşanên neyînî ji holê rabike. Modelek heywanan ku ji hêla Beşa Zanistiya Xwarin û Xwarinê ve li Fakulteya Aboriya Malê ya Zanîngeha Nishikyushu li Japonya ve hatî rêve kirin, dît ku birêvebirina Grifola frondosa ji mişkên diyabetîk re tolerasyona glukozê û asta glukoza xwînê çêtir dike.
Lêkolînek din a li ser heywanan encamên bi heman rengî hebû, ragihand ku fêkiya kêzika maitake di mêşên diyabetîk de xwedan taybetmendiyên antî-diabetîkî yên bihêz e.
2. Dibe ku Hucreyên Penceşêrê Bikuje
Di salên dawî de, gelek lêkolînên sozdar li ser pêwendiya potansiyel a di navbera kivarka maitake û penceşêrê de lêkolîn kirin. Her çend lêkolîn hîn jî bi modelên heywanan û lêkolînên in vitro ve sînorkirî ye, maitake grifola dibe ku taybetmendiyên hêzdar ên şerê penceşêrê hebe ku fungî ji bo her parêzek hêja dike.
Yek modelek heywanan ku di Kovara Navneteweyî ya Kanserê de hate weşandin destnîşan kir ku birêvebirina ekstraktek ku ji Grifola frondosa ji mişkan hatî derxistin bi bandor arîkariya mezinbûna tumorê kir.
Bi vî rengî, lêkolînek in vitro ya 2013-an ragihand ku ekstrakta kivarka maitake dikare di tepisandina mezinbûna hucreyên kansera pêsîrê de kêrhatî be.
3. Asta Kolesterolê Kêz dike
Dema ku meriv dilekî tendurist biparêze tê xwestin ku asta kolesterolê xwe di binê kontrolê de bihêle. Kolesterol dikare di hundurê damaran de çêbibe û bibe sedema hişk û tengbûna wan, rê li ber herikîna xwînê bigire û dilê we neçar bike ku bêtir bixebite da ku xwînê li seranserê laş derxe.
Her çend bêtir lêkolîn hewce ye, hin lêkolînan destnîşan dikin ku kivarkên maitake dikarin bi xwezayî asta kolesterolê kêm bikin da ku dilê we saxlem bimîne. Mînakî, modelek heywanan ku di Journal of Oleo Science de hate weşandin, dît ku lêzêdekirina bi kivarkên maitake di kêmkirina asta kolesterolê de di mişkan de bi bandor bû.
4. Fonksiyona parastinê zêde dike
Tenduristiya pergala weya parastinê ji bo tenduristiya giştî girîng e. Ew ji bo laşê we wekî pergalek berevaniya xwezayî tevdigere û ji dagirkerên biyanî re dibe alîkar da ku laşê we li hember birîndarî û enfeksiyonê biparêze.
Maitake beta-glukan, polysaccharide ku di fungî de tê dîtin ku fonksiyona berevaniya tendurist piştgirî dike, di nav wan feydeyên tenduristiyê de heye.
Zêdekirina pariyek an du Grifola frondosa li parêza we dibe ku bibe alîkar ku pergala weya berevaniyê zêde bike da ku nexweşiyê biparêze. Lêkolînek in vitro ya ku di Annals of Translational Medicine de hate weşandin encam da ku kivarkên maitake grifola di teşwîqkirina bertekek berevaniyê de bi bandor bûn û dema ku bi kivarkên shiitake re werin berhev kirin hîn bihêztir bûn.
Di rastiyê de, lêkolînerên ji Beşa Patholojiyê ya Zanîngeha Louisville encam dan, "Serîlêdana devkî ya kurt a glukanên xwerûparêz ên xwezayî yên ji kivarkên Maitake û Shiitake hem şaxê hucreyî û hem jî hucreyî yên reaksiyonên bêparêziyê bi xurtî teşwîq kir."
5. Zewaciyê pêş dixe
Sendroma hêkdankên Polycystic, ku wekî PCOS jî tê zanîn, rewşek e ku ji ber hilberîna zêde ya hormonên mêran ji hêla hêkdankan ve çêdibe, di encamê de kîstên piçûk li ser hêkdankan çêdibin û nîşanên mîna pizrikan, zêdebûna giraniyê û bêzariyê çêdibin.
Hin lêkolîn destnîşan dikin ku kivarkên maitake dibe ku li dijî PCOS dermanker be û dikare bibe alîkar ku li dijî pirsgirêkên hevpar ên mîna nelirêtiyê şer bike. Lêkolînek sala 2010-an ku li Beşa Jineolojiyê ya JT Chen Clinic li Tokyo hate kirin, mînakî, dît ku ekstrakta maitake karîbû ji sedî 77-ê beşdaran bi PCOS-ê re ovulation çêbike û hema hema bi qasî hin dermanên kevneşopî yên ku ji bo dermankirinê têne bikar anîn bi bandor bû.
6. Zexta xwînê kêm dike
Zexta xwînê ya bilind rewşek tenduristî ya bêhempa ye ku tê texmîn kirin ku ji sedî 34 mezinên Dewletên Yekbûyî bandor dike. Ew dema ku hêza xwînê ya di nav damaran de pir zêde ye çêdibe, zextek zêde li masûlkeyên dil dike û dibe sedema qelsbûna wê.
Bi rêkûpêk vexwarina maitake dikare bibe alîkar ku tansiyona xwînê kêm bike da ku pêşî li nîşanên tansiyona bilind bigire. Modelek heywanan ku di Kovara Navneteweyî ya Zanistên Bijîjkî de hate weşandin dît ku dayîna mişkan jêkek Grifola frondosa dikare hîpertansiyona bi temen kêm bike.
Lêkolînek din a heywanan a ji beşa Kîmyaya Xwarinê ya Zanîngeha Tohoku ya Japonyayê encamên heman rengî hebû, dît ku xwarina mişkan bi maitake kivark ji bo heşt hefteyan tansiyona xwînê û her weha asta trîglîserîd û kolesterolê kêm dike.
Rastiyên Xwarinê
Kîvarkên Maitake bi kalorî kêm in, lê perçeyek piçûk ji proteîn û fîberê, plus vîtamînên B, wekî niacin û riboflavin, û beta-glukana bikêr, ku bandorên zêdekirina parastinê heye, dihewîne.
Yek kasa (nêzîkî 70 gram) kivarkên maitake bi qasî:
22 kalorî
4,9 gram karbohîdartan
1,4 gram proteîn
0,1 gram rûn
1,9 gram fîberê xwarinê
4,6 milîgram niacin (ji sedî 23 DV)
0,2 milîgram riboflavin (ji sedî 10 DV)
0,2 milîgram sifir (ji sedî 9 DV)
0,1 milîgram thiamine (ji sedî 7 DV)
20,3 mîkrogram folate (ji sedî 5 DV)
51,8 mîlîgram fosfor (ji sedî 5 DV)
143 milîgram potasyum (4 ji sedî DV)
Ji bilî xurdemeniyên ku li jor hatine destnîşan kirin, maitake grifola di heman demê de mîqdarek piçûk zinc, manganese, selenium, pantothenic acid û vîtamîna B6 jî heye.
Maitake vs Mushrooms Din
Mîna maitake, kivarkên reishi û kivarkên şiitake her du jî ji ber taybetmendiyên xwe yên bihêz-pêşxistina tenduristiyê têne rêz kirin. Mînakî, kivarka reishi li dijî penceşêrê dermanker e û faktorên xetereya dil û damar kêm dike, wek tansiyona bilind û zêdebûna asta kolesterolê.
Ji aliyek din ve, kivarkên Shiitake têne fikirîn ku bi qelewbûnê re şer dikin, fonksiyona parastinê piştgirî dike û iltîhaba kêm dike.
Dema ku kivarkên reishi bi piranî di forma pêvek de têne dîtin, hem shiitake û hem jî maitake bi gelemperî di çêkirina xwarinê de têne bikar anîn.
Mîna cûrbecûr kivarkên din, wek kivarka portobello, kivarkên şiitake jî ji bo tama xweya daristanî û tevna goşt-goşt bergirek goştê populer in. Hem kivarkên maitake û hem jî şiitake bi gelemperî li burger, firingî, şorbe û xwarinên pasta têne zêdekirin.
Ji hêla xwarinê ve, şiitake û maitake pir dişibin hev. Gram ji bo gram, maitakes ji kivarkên shiitake kêmtir kalorî û ji proteîn, fîber, niacin û riboflavin pirtir in.
Lêbelê Shiitake hejmareke zêde ya sifir, selenium û pantothenic acid heye. Her du jî dikarin li parêzek hevseng, birêkûpêk werin zêdekirin da ku ji profîlên xwerû yên têkildar sûd werbigirin.
Çawa Bikaranîn
Grifola frondosa di demsala di navbera dawiya Tebaxê û destpêka Mijdarê de ye û dikare li binê darên gûz, xerîdar, û eloqê mezin bibe. Bawer bikin ku yên ciwan û hişk hilbijêrin, û her gav berî vexwarinê wan bi tevahî bişon.
Ger hûn di nêçîra kivarkan de ew qas jêhatî nebin û meraq dikin ku hûn li ku derê maitake bibînin, dibe ku hûn hewce ne ku ji firotgeha xweya xweya herêmî wêdetir bigerin. Firoşgehên taybetî an firotgehên serhêl çêtirîn behîsên we ne ku hûn destên xwe bidin van kivarkên xweş. Her weha hûn dikarin ji gelek firotgehên xwarinên tenduristiyê û dermanxaneyan jêdera fraksiyona maitake D di forma pêvekê de bibînin.
Bê guman, bê guman etîketê bi baldarî kontrol bikin da ku pêşî li tevliheviyê bi Grifola frondosa lookalikes, wek Laetiporus sulphureus, ku wekî kivarka mirîşka daristanê jî tê zanîn, nebin. Her çend ev her du kivark di nav û xuyangê xwe de hevşibibin jî, di tam û çêjê de gelek cûdahî hene.
Tama maitake bi gelemperî wekî bihêz û axê tê binav kirin. Van kivarkan dikarin bi gelek awayên cûda werin kêf kirin û dikarin li her tiştî ji xwarinên makarona bigire heya tasên noodle û burgeran werin zêdekirin.
Hin kes di heman demê de ji bo xwarina kêlekek sade û lê tamxweş bi rûnê rûnê ku ji giya tê xwarin û piçek tamxweşiyê heta ku biqelînin kêfa wan dikin. Mîna celebên din ên kivarkan, wek kivarkên cremini, kivarkên maitake jî dikarin werin dagirtin, bişewitînin, an tewra di nav çayê de jî werin avêtin.
Gelek rê hene ku meriv dest bi sûdwergirtina ji feydeyên tenduristiyê yên van kivarkên delal bike. Ew dikarin hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema ji bo kivarkan bêne guheztin an jî di nav qursên sereke û xwarinên alîgir de bêne guheztin.
Rîsk û bandorên alî:
Dema ku kivarkên Maitake bi gelemperî ji bo vexwarinê ewle ne, girîng e ku hûn ji xetereyên potansiyel û bandorên alî haydar bin. Dibe ku hin kes reaksiyonên alerjîk, tevliheviya digestive, an bi hin dermanan re têkilî çêbibin.
Ji bo pir kesan, kivarkên maitake dikarin bi xetereya hindiktirîn a bandorên alî bi ewlehî werin kêf kirin. Lêbelê, hin kesan piştî vexwarina kivarkên maitake reaksiyonên alerjîk ragihandine.
Ger piştî xwarina Grifola frondosa hûn nîşanên alerjiya xwarinê, wek mêş, werimandin, an sorbûn bibînin, tavilê bikar bînin û bi doktorê xwe re şêwir bikin.
Ger hûn dermanan dixwin da ku asta glukozê, tansiyona xwînê, an kolesterolê kêm bikin, çêtirîn e ku hûn berî ku hûn mêşên maitake bikar bînin bi lênihêrîna tenduristiya xwe re bipeyivin da ku ji têkilî û bandorên alî dûr nekevin.
Wekî din, heke hûn ducanî ne an jî şîr didin, çêtir e ku hûn li tenişta ewle bimînin û vexwarina xwe sînordar bikin da ku pêşî li nîşanên neyînî bigirin, ji ber ku bandorên kivarkên maitake (bi taybetî dilopên perçeya maitake D) hîn li van nifûsan nehatine lêkolîn kirin.
Berhemên girêdayî Maitake Mushroom:
Kapsulên Maitake Mushroom: Ekstrakta kivarka Maitake di forma kapsulê de peyda dibe, ku ew hêsan dike ku meriv di rûtîniya weya rojane de bihewîne. Van kapsulan dozek bikêrhatî ya pêkhateyên bikêrhatî yên ku di kivarkên Maitake de têne peyda kirin pêşkêş dikin, piştgirîya berevaniyê, balansa şekirê xwînê, û başbûna giştî pêşve dike.
Powdera Kîvarê Maitake: Toza kivarkê ya Maitake hilberek pirreng e ku dikare li şilav, şorbe, sos, an xwarinên pijyayî were zêdekirin. Ew dihêle hûn feydeyên xwarinê yên kivarkên Maitake bi rengek hêsan û karanîna hêsan biceribînin.
Tincture Mushroom Maitake:
Tînktûra kivarka Maitake jêkvekek alkol an şilavê ya kivarkên Maitake ye. Ew bi biyolojiya xwe ya bilind tê zanîn, ku dihêle zû vegirtina pêkhateyên bikêr ên kivarkê. Tincturên Maitake dikarin li vexwarinan werin zêdekirin an jî ji bo berjewendîyên tenduristî yên çêtirîn bi binzimaniyê werin girtin.
Çaya Mushroom Maitake:
Çaya kivarka Maitake vexwarinek aram û rehet e ku dihêle hûn ji çêjên axê û feydeyên tenduristiyê yên potansiyel ên kivarkên Maitake kêfxweş bibin. Ew dikare ji pariyên kivarkên Maitake yên hişkkirî an kîsikên çayê yên kivarka Maitake were çêkirin.
Ekstrakta kivarka Maitake formek pir konsantrekirî ya kivarkên Maitake ye, bi gelemperî di forma şil an toz de peyda dibe. Ew dikare wekî pêvekek parêzê were vexwarin an jî di çêkirina xwarinê de were bikar anîn da ku dewlemendî û kûrahî li xwarinên cihêreng zêde bike.
Broth Mushroom Maitake:
Şewata kivarka Maitake ji bo şorbe, stewr, û sosê bingehek xwarin û bîhnxweş e. Ew bi gelemperî bi şewitandina kivarkên Maitake, digel sebze û giyayên din, têne çêkirin da ku cewhera xweya xweş derxînin. Bûka kivarka Maitake ji bo parêzek hevseng û saxlem pêvekek bêkêmasî ye.
Barên Enerjiyê yên Maitake Mushroom:
Barên enerjiyê yên kivarkên Maitake feydeyên xurekan ên kivarkên Maitake bi malzemeyên din ên saxlem re digihînin hev da ku xwarinek hêsan, li ser-çûyê biafirînin. Van baran di heman demê de ku feydeyên xurekan ên kivarkên Maitake peyda dikin enerjiyek xwezayî peyda dikin.
Demsala Maitake Mushroom:
Çêkirina kivarkên Maitake tevliheviyek ji kivarkên Maitake yên hişkkirî û zevî ye, ku bi giyayên din ên bîhnxweş û biharatan re tê hev kirin. Ew dikare ji bo xwarinên cûrbecûr wekî tamxweş were bikar anîn, tama umami ya dewlemend lê zêde bike û profîla tama giştî zêde bike.
Xelasî
Grifola frondosa celebek kêzika xwarinê ye ku bi gelemperî li Chinaîn, Japonya û Amerîkaya Bakur tê çandin.
Kîvarkên maitake ku bi taybetmendiyên xwe yên derman têne zanîn, hatine destnîşan kirin ku alîkariya balansa glukozê ya xwînê dikin, fonksiyona berevaniyê zêde dike, wekî dermanek ji bo asta kolesterolê bilind dixebite, tansiyona xwînê kêm dike, û zayînê pêşve dike. Di heman demê de dibe ku bandorek dij-kanserê jî hebe.
Grifola frondosa jî di kaloriyê de kêm e lê mîqdarek baş a proteîn, fiber, niacin û riboflavin dihewîne. Tama Maitake wekî bihêz û axê tê binav kirin.
Hûn dikarin maitakes li firotgehek firotanê ya herêmî bibînin. Ew dikarin bên dagirtin, bişirîn, an biraştî, û gelek vebijarkên reçeteya maitake hene ku awayên bêhempa yên karanîna vê kivarka xwerû pêşkêş dikin.
Paqij bûn:
Grace HU (Rêveberê Kirrûbirrê):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO / Boss):ceo@biowaycn.com
Malper:www.biowaynutrition.com
Dema şandinê: Oct-25-2023
