Antosîyanîn çi ye?

Cewhera Antosîyanîn
Antosîyanîn aîdî çînek ji pêkhateyên wekî flavonoîd in, ku cureyek polîfenol in. Ew pigmentên di avê de çareser dibin ku di vakuolên şaneyên nebatan de têne dîtin. Rengê antosîyanan li gorî pH-ya jîngehê diguhere, rengên sor di şert û mercên asîdî û rengên şîn di şert û mercên alkalîn de xuya dibin. Ev taybetmendiya bêhempa antosîyanan wekî nîşaneyên pH-ya xwezayî hêja dike.
Antosiyanîn ji avahiyek bingehîn a bi navê antosiyanîdîn pêk tên, ku bi yek an çend molekulên şekir ve girêdayî ye. Antosiyanîdên herî gelemperî siyanîdîn, delfînîdîn, pelargonîdîn, peonîdîn, petûnîdîn û malvîdîn in. Ev antosiyanîdîn dikarin di çavkaniyên nebatan ên cûda de bi kombînasyon û rêjeyên cûrbecûr werin dîtin, ku dibe sedema cûrbecûr reng û taybetmendiyên kîmyewî.

Çavkaniyên Antosîyanîn
Antosiyanîn di xwezayê de pir belav in û di gelek fêkî, sebze û kulîlkan de têne dîtin. Hin ji çavkaniyên herî dewlemend ên antosiyanan tirîyên wekî şînberî, şînberî, tirî û fêkiyên strawberî ne. Fêkiyên din ên wekî gîlas, tirî û gûz jî mîqdarên girîng ên antosiyanan dihewînin. Ji bilî fêkiyan, sebzeyên wekî kelemê sor, pîvaza sor û bacanên reş çavkaniyên baş ên van rengan in.
Rengê kulîlkan, bi taybetî bi rengên sor, binefşî û şîn, pir caran ji ber hebûna antosiyanan e. Nimûneyên kulîlkên dewlemend bi antosiyanan gul, pansye û petunya ne. Cûrbecûr çavkaniyên nebatan ên ku antosiyanan dihewînin derfetên fireh peyda dikin ji bo tevlêkirina van pêkhateyan di parêza mirovan de.

Feydeyên Tenduristiyê yên Anthocyanins
Antosiyanîn ji ber feydeyên wan ên potansiyel ên ji bo tenduristiyê mijara lêkolînên berfireh in. Ev pêkhate xwedî taybetmendiyên antîoksîdan ên bihêz in, ku alîkariya parastina şaneyan ji zirara oksîdatîf a ji ber radîkalên azad dikin. Stresa oksîdatîf bi gelek nexweşiyên kronîk ve girêdayî ye, di nav de penceşêr, nexweşiyên dil û damaran û nexweşiyên dejenerasyona mejî. Bi bêbandorkirina radîkalên azad, antosiyanîn beşdarî pêşîlêgirtina van nexweşiyan dibin.
Ji bilî bandorên xwe yên antîoksîdan, hatiye nîşandan ku antosîyanîn xwedî taybetmendiyên dijî-iltihabê ne. Iltihaba kronîk faktorek bingehîn a hevpar di gelek nexweşiyan de ye, û şiyana antosîyanan ji bo kêmkirina iltihabê dikare bandorek erênî li ser tenduristiya giştî bike. Lêkolînan her wiha destnîşan kirine ku antosîyanîn dikarin bi baştirkirina fonksiyona damarên xwînê û kêmkirina rîska nexweşiya dil, tenduristiya kardiovaskuler piştgirî bikin.
Herwiha, antosîyanîn bi baştirkirina fonksiyona mêjî û tenduristiya mêjî ve girêdayî ne. Lêkolînan destnîşan kiriye ku ev pêkhate dikarin bibin alîkar ku li dijî kêmbûna mêjî ya têkildarî temen û nexweşiyên dejeneratîf ên neuro yên wekî Alzheimer û Parkinson biparêzin. Bandorên potansiyel ên parastina neuro yên antosîyanan wan dike qadeke lêkolînê ya balkêş ji bo pêşîlêgirtin û birêvebirina nexweşiyên neurolojîk.

Serlêdanên Potansiyel ên Anthocyanins
Feydeyên tenduristiyê yên antosiyanan bûne sedema tevlîbûna wan di nav cûrbecûr xwarin û vexwarinên cuda de. Ekstraktên dewlemend bi antosiyanan wekî rengdêrên xwarinê yên xwezayî têne bikar anîn, ku alternatîfek ji bo boyaxên sentetîk peyda dikin. Ev rengdêrên xwezayî ji bo baştirkirina balkêşiya dîtbarî ya hilberan wekî ava fêkiyan, mast, qeşayê û şîraniyan têne bikar anîn. Daxwaza ji bo malzemeyên xwezayî û paqij karanîna antosiyanan di pîşesaziya xwarinê de ajotiye.

Ji bilî bikaranîna wan wekî rengdêrên xwarinê, antosîyanîn ji bo sepanên wan ên dermankirinê yên potansiyel têne lêkolînkirin. Ekstraktên ku astên bilind ên antosîyanan dihewînin ji bo rola wan di pêşxistina xwarinên fonksiyonel û lêzêdekirina xwarinê ya ku armanc dikin tenduristî û başbûnê pêşve bibin de têne lêkolînkirin. Pîşesaziya dermanan her wiha li ser potansiyela antosîyanan di pêşxistina dermanên nû ji bo cûrbecûr şert û mercên tenduristiyê de lêkolîn dike.

Her wiha, pîşesaziya kozmetîkê ji ber taybetmendiyên wan ên antîoksîdan û dijî-iltihabê eleqeya xwe nîşanî antosîyanan daye. Ev pêkhate di nav hilberên lênêrîna çerm de têne bikar anîn da ku li dijî stresên hawîrdorê parastinê peyda bikin û tenduristiya çerm pêşve bibin. Eslê xwezayî û bandorên sûdmend ên antosîyanan wan ji bo çêkirina hilberên kozmetîkî dike malzemeyên balkêş.

Xelasî
Antosîyanîn rengdêrên xwezayî ne ku di cûrbecûr çavkaniyên nebatan de têne dîtin, rengên geş û gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêş dikin. Bandorên wan ên antîoksîdan, dijî-înflamatuar û bandorên wan ên potansiyel ên parastina demaran wan dike pêkhateyên hêja ji bo pêşvebirina tenduristî û başbûna giştî. Her ku lêkolîn berdewam dike ku serîlêdanên potansiyel ên antosîyanan eşkere bike, hebûna wan di xwarin, vexwarin, derman û hilberên kozmetîkî de muhtemelen berfireh dibe, ku gihîştina xerîdaran ji feydeyên van pêkhateyên berbiçav re peyda dike.

Çavkanî:
He, J., Giusti, MM (2010). Antosîyanîn: Rengdêrên Xwezayî yên bi Taybetmendiyên Pêşvebirina Tenduristiyê. Nirxandina Salane ya Zanist û Teknolojiya Xwarinê, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). Antosîyanîn. Pêşketinên di Xurekiyê de, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Doza Vexwarina Antosîyanîn ji bo Pêşxistina Tenduristiya Mirovan: Nirxandinek. Nirxandinên Berfireh di Zanista Xwarinê û Ewlehiya Xwarinê de, 12(5), 483-508.