Anthocyanin çi ye?

Xwezaya Anthocyanins
Anthocyanins ji çînek pêkhateyên ku wekî flavonoids têne zanîn, ku celebek polîfenolê ne.Ew pigmentên ku di avê de çareser dibin in ku di vakuolên xaneyên riwekan de têne dîtin.Rengê antocyanînan li gorî pHya hawîrdorê diguhere, rengên sor di şertên asîd de û rengên şîn di şertên alkalînê de xuya dibin.Ev taybetmendiya bêhempa anthocyanins wekî nîşana pH ya xwezayî bi nirx dike.
Anthocyanins ji avahiyek bingehîn a bi navê anthocyanidin pêk tê, ku bi yek an çend molekulên şekir ve girêdayî ye.Anthocyanidînên herî gelemperî cyanidin, delphinidin, pelargonidin, peonidin, petunidin, û malvidin hene.Van anthocyanidins dikarin di navhevok û rêgezên cihêreng de di çavkaniyên nebatên cihêreng de werin dîtin, ku rê li ber cûrbecûr reng û taybetmendiyên kîmyewî vedike.

Çavkaniyên Anthocyanins
Anthocyanins bi berfirehî di xwezayê de belav dibin û di gelek fêkî, sebze û kulîlkan de têne dîtin.Hin çavkaniyên herî dewlemend ên anthocyanins berikên wekî şîn, reş, raspberries, û strawberries hene.Fêkiyên din ên mîna kiraz, tirî, û pîvaz jî mîqdarên girîng ên antosyanîn hene.Ji xeynî fêkîyan, sebzeyên wek kelemê sor, pîvazên sor û birîkan çavkaniyên baş ên van rengmanan in.
Rengê kulîlkan, bi taybetî di rengên sor, mor û şîn de, pir caran ji ber hebûna antosyanîn e.Nimûneyên kulîlkên ku ji hêla anthocyanins ve dewlemend in gul, pansies, û petunias hene.Cihêrengiya çavkaniyên nebatî yên ku antocyanîn hene ji bo tevlêkirina van pêkhateyan di parêza mirovan de fersendên berfireh peyda dike.

Feydeyên tenduristiyê yên Anthocyanins
Anthocyanins ji ber feydeyên wan ên tenduristiyê yên potansiyel bûne mijara lêkolînên berfireh.Van pêkhateyan xwedan taybetmendiyên antîoksîdan ên hêzdar in, ku alîkariya parastina hucreyan ji zirara oksîdasyonê ya ku ji hêla radîkalên azad ve têne çêkirin, dikin.Stresa oksîdatîf bi cûrbecûr nexweşiyên kronîk ve girêdayî ye, di nav de penceşêr, nexweşiyên dil û damar, û nexweşiyên neurodejenerative.Bi bêbandorkirina radîkalên azad, antocyanîn beşdarî pêşîgirtina van nexweşiyan dibe.
Ji bilî bandorên wan ên antîoksîdan, anthocyanins xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar in.Nexweşiya kronîk di gelek nexweşiyan de faktorek bingehîn a hevpar e, û şiyana anthocyanins ji bo kêmkirina iltîhaba dikare bandorek erênî li tenduristiya giştî bike.Lêkolînan her weha pêşniyar kirin ku anthocyanins dikare bi baştirkirina fonksiyona damarên xwînê û kêmkirina xetera nexweşiya dil piştgirî bide tenduristiya dil.
Wekî din, anthocyanins bi baştirkirina fonksiyona cognitive û tenduristiya mêjî ve girêdayî ye.Lêkolînê destnîşan kir ku van pêkhateyan dibe alîkar ku li hember kêmbûna cognitive-a-girêdayî temen û nexweşiyên neurodejenerative yên wekî Alzheimer û Parkinsonê biparêzin.Bandorên potansiyel ên neuroprotektîf ên anthocyanins wan ji bo pêşîgirtin û birêvebirina nexweşiyên neurolojîkî qada lêkolînê ya balkêş dike.

Serlêdanên Potansiyel ên Anthocyanins
Feydeyên tenduristiyê yên anthocyanins bûne sedema tevlêbûna wan di nav cûrbecûr hilberên xwarin û vexwarinê de.Ekstraktên dewlemend ên Anthocyanin wekî rengên xwarinên xwezayî têne bikar anîn, ku ji borengên sentetîk alternatîfek peyda dike.Van pigmentên xwezayî ji bo zêdekirina baldariya dîtbarî ya hilberên wekî ava, mast, berfê, û tiştên şîrîniyê têne bikar anîn.Daxwaza ji bo pêkhateyên xwezayî û paqij-paqij karanîna anthocyanins di pîşesaziya xwarinê de derxistiye holê.

Ji bilî karanîna wan wekî rengên xwarinê, anthocyanins ji bo serîlêdanên dermankirinê yên potansiyel têne lêkolîn kirin.Ekstraktên ku di nav wan de astên bilind ên anthocyanins hene ji bo rola wan di pêşkeftina xwarinên fonksiyonel û pêvekên parêzê de têne lêkolîn kirin ku armanca wan pêşvebirina tenduristî û xweşiyê ye.Pîşesaziya derman di heman demê de potansiyela anthocyanins di pêşkeftina dermanên nû de ji bo şert û mercên tenduristiyê yên cihêreng lêkolîn dike.

Wekî din, pîşesaziya kozmetîkê ji ber taybetmendiyên wan ên antîoksîdan û antî-înflamatuar eleqe nîşanî anthocyanins daye.Van pêkhateyan di nav hilberên lênihêrîna çerm de têne bicîh kirin da ku li hember stresên hawîrdorê parastinê peyda bikin û tenduristiya çerm pêşve bibin.Eslê xwezayî û bandorên bikêr ên anthocyanins wan ji bo amadekirina hilberên kozmetîkî malzemeyên balkêş dike.

Xelasî
Anthocyanins pigmentên xwezayî ne ku di cûrbecûr çavkaniyên nebatî de têne dîtin, rengên zindî û gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêş dikin.Bandorên wan ên antîoksîdan, antî-înflamatuar, û neuroprotektîf ên potansiyel wan ji bo pêşvebirina tenduristî û başbûna giştî wan pêkhateyên hêja dike.Her ku lêkolîn berdewam dike ku serîlêdanên potansiyel ên anthocyanins eşkere bike, hebûna wan di xwarin, vexwarin, derman, û hilberên kozmetîkî de dibe ku berfireh bibe, ji xerîdaran re bigihîje feydeyên van pêkhateyên berbiçav.

Çavkanî:
Ew, J., Giusti, MM (2010).Anthocyanins: Rengdêrên Xwezayî yên Xwedan Taybetmendiyên Tenduristî.Lêkolîna Salane ya Zanist û Teknolojiya Xwarinê, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Anthocyanins.Pêşketinên di Xwarinê de, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Doza Vexwarina Anthocyanin ji bo Teşwîqkirina Tenduristiya Mirovan: Lêkolînek.Di Zanistiya Xwarinê û Ewlehiya Xwarinê de Nirxên Berfireh, 12 (5), 483-508.