Anthocyanin çi ye?

Xwezaya Anthokyanins
Anthokyanins ji pola kompleksên ku wekî flavonoids têne zanîn, ku celebek polyphenol in. Ew pigmentên av-av ên avê ne ku di valahiyên hucreyên nebatê de têne dîtin. Rengê Anthocyanins bi rengên jîngehê ve girêdayî ye, bi rengên sor di şert û mercên acidîk û rengên şîn de di şert û mercên alkaline de xuya dike. Vê taybetmendiya yekta Anthocyanins wekî nîşanên ph yên xwezayî hêja dike.
Anthocyanins ji avahiyek bingehîn a ku jê re Anthocyanidin tê gotin, ku bi yek an bêtir molekulên şekir ve girêdayî ye. Anthocyanidên herî gelemperî Cyanidin, Delphinidin, pelaggonidin, Peonidin, Petunidin, û Malvidin hene. Van anthokyanidîn dikarin di nav çavkaniyên cûda de di nav çavkaniyên cihêreng ên nebatan de werin dîtin, ku diçin cûrbecûr reng û taybetmendiyên kîmyewî.

Sourceavkaniyên Anthokyanins
Anthocyanins bi berfirehî di xwezayê de têne belav kirin û di gelek fêkiyan, sebzeyan û kulîlkan de têne dîtin. Hin çavkaniyên herî dewlemend ên Anthokîstanê, berries wek bluberry, blackberry, raspberry, û stûrên. Fêkiyên din ên mîna qurm, grap, û plumên jî gelek girîng ên Anthocyanins hene. Digel fêkî, sebzeyên mîna kabîneya sor, serên sor, û hêkên sor, çavkaniyên baş ên van pigmentan in.
Rengê kulîlkan, nemaze di nav adetên sor, binefşî û şîn, bi gelemperî ji ber hebûna Anthokyaniyan e. Nimûneyên kulîlkan ên ku li Anthokyaniyan dewlemend dibin, piyan, pansiyon û petunias hene. Cûdahiya çavkaniyên nebatê ku tê de Anthocyanins ji bo tevlêbûna van pêkhatan derfetên ample peyda dike.

Feydeyên Tenduristî yên Anthokyanins
Anthocyanins ji ber berjewendiyên tenduristiya wan ên potansiyela mijara lêkolîna berfireh bûne. Van kompleks xwedan xwedan taybetmendiyên hêzdar ên hêzdar in, ku ji bo hucreyên ji zirara oxidative ji hêla radîkalên azad ve têne parastin. Stresa oxidative bi nexweşiyên kronîk ên cuda, di nav de penceşêrê, nexweşiyên cardiovaskular, û nexweşiyên neurodejeratîf. Bi tunekirina radîkalên azad, Anthokyanins beşdarî pêşîlêgirtina van nexweşiyan dibin.
Digel bandorên wan ên dijber, Anthokyanins hatine destnîşan kirin ku xwedan taybetmendiyên dijî-inflamator in. Inflemasyona kronîk di gelek nexweşiyan de faktorek bingehîn a hevbeş e, û şiyana Anthokyanins ji bo kêmkirina enfeksiyonê dikare bandorek erênî li ser tenduristiya giştî hebe. Lêkolîn jî pêşniyar kirine ku Anthocyanins dibe ku ji tenduristiya xwînê re bibe tenduristiya xwînê û kêmkirina xetera nexweşiya dil.
Wekî din, Anthamyanins bi fonksiyonê cognitive baştir û tenduristiya mejî re têkildar e. Lêkolîn destnîşan kir ku ev kompleks dikarin li dijî kêmbûna nasîner û nexweşiyên neurodejenerative yên wekî Alzheimer û Parkinson-ê biparêzin. Bandorên neuroprotîtîkî yên antolojî ji wan re ji bo pêşîlêgirtin û rêveberiya nexweşiyên neurolojîk ên ji bo pêşîlêgirtin û rêvebirina xwendinê li wan dixin.

Serlêdanên potansiyel ên Anthokyanins
Feydeyên tenduristiyê yên Anthokyaniyan rê li ber tevnebûna xwe di nav xwarinên xwarin û vexwarinên cûda de bûn. Zehfên dewlemend ên Anthokyanin wekî rengdêrên xwezayî yên xwezayî têne bikar anîn, ku alternatîfek ji dyes synthetic re peyda dike. Van pigmentên xwezayî ji bo zêdekirina îtiraza dîtbarî ya hilberên wekî juer, yogurt, berfê, û tiştên konfederasyonê. Daxwaza ji bo pêkhateyên xwezayî û paqij-label di pîşesaziya xwarinê de karanîna Anthocyanins bikar aniye.

Wekî din karanîna wan wekî rengdêrên xwarinê, Anthokyanins ji bo serlêdanên dermanên potansiyela wan têne lêkolîn kirin. Derxistina astên bilind ên Anthocyanins ji bo rola xwe di pêşveçûna xwarinên fonksiyonel û dîmenên parêzî de armanc dikin ku armanca pêşxistina tenduristî û tenduristiyê. Pîşesaziya dermanan di heman demê de di pêşkeftina dermanên nû de ji bo mercên tenduristiya cûda jî potansiyela Anthokyanins lêpirsîn e.

Wekî din, pîşesaziya kozmetîkî ji ber taybetmendiyên wan yên antioxidant û dij-inflamî elithokyaniyan eleqedar kir. Van pêkanînan di nav hilberên skincare de têne navandin da ku parastina li dijî stresên hawîrdorê bikin û ji bo tenduristiya çerm pêşve bibin. Bi eslê xwezayî û bandorên sûdwergirtin ên Anthocyanins wan ji bo pêkanîna hilberên kozmetîkî ji wan re hêmanên balkêş dikin.

Xelasî
Anthocyanins pigmentên xwezayî ne ku di çavkaniyên cûrbecûr ên nebatê de têne dîtin, bi rengên zindî û gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêş dikin. AntioXidantant, dij-inflamator, û bandorên neuroprotekirî yên potansiyel ji wan re ji bo pêşxistina tenduristî û xweş-başbûnê wan kompleksên hêja dike. Gava ku lêkolîn berdewam dike ku serîlêdanên potansiyel ên Anthokyanins, hebûna wan, derman, dermanên dermanan, û hilberên kozmetîkî, peydakirina pêşkêşkirina berjewendiyên van pêkhateyên berbiçav e.

Referans:
Ew, J., Giusti, MM (2010). Anthocyanins: rengdêrên xwezayî bi taybetmendiyên pêşkeftina tenduristî. Nirxandina Salane ya Zanist û Teknolojiya Xwarinê, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). Anthocyanins. Pêşkeftinên li Nutrition, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Mesele ji bo xizmeta mirovahiyê ji bo pêşvebirina tenduristiya mirovî: nirxandinek. Nirxên berbiçav di ewlehiya xwarinê û ewlehiya xwarinê de, 12 (5), 483-508.