Ekstrakta Stevia çi li laşê we dike?

Dema ku dor tê ser vexwarina rojane, girîng e ku were zanîn ku stevia ji şekir pir şîrîntir e - bi qasî 200-300 carî şîrîntir. Ev tê vê wateyê ku tenê mîqdarek piçûk hewce ye ku asta şîrîniya xwestî bi dest bixe. Girtina Rojane ya Qebûlkirî (ADI) ji bo stevia, wekî ku ji hêla Komîteya Pispor a Hevbeş a FAO/WHO ya li ser Zêdekirina Xwarinê (JECFA) ve hatî destnîşankirin, 4 mg ji bo her kîlogram giraniya laş di rojê de ye. Ji bo mezinanek navînî, ev tê wateya bi qasî 12 mg ekstraktên stevia yên paqijiya bilind di rojê de.

Xwarina birêkûpêk atoza ekstrakta stevia ya organîkdi nav van rêbernameyan de ne mimkûn e ku bandorên neyînî li ser piraniya mirovan çêbike. Bi rastî, hin lêkolîn destnîşan dikin ku stevia dibe ku feydeyên tenduristiyê yên potansiyel pêşkêş bike. Mînakî, ew asta şekirê xwînê bilind nake, ji ber vê yekê ew ji bo kesên bi diyabetê an jî kesên ku dixwazin şekirê xwîna xwe kontrol bikin vebijarkek guncaw e.

Lêbelê, wekî her guhertinek di parêzê de, her gav baş e ku hûn berî ku stevia di rûtîna xwe ya rojane de bikar bînin, bi pisporek tenduristiyê re şêwir bikin, nemaze heke we berê nexweşiyên we hebin an dermanan digirin. Dibe ku hin kes dema ku stevia di parêza xwe de cara yekem bikar tînin bandorên alî yên sivik ên wekî werimandin an dilxelandinê biceribînin, lê ev bandor bi gelemperî demkî ne û dema ku laş xwe diguherîne kêm dibin.

Her wiha hêjayî gotinê ye ku her çend toza ekstrakta stevia ya organîk bi gelemperî ewle be jî, ne hemî hilberên stevia wekhev têne afirandin. Dibe ku hin hilberên stevia yên bazirganî malzemeyên zêde an dagirtîyan dihewînin. Dema ku hûn hilberek stevia hildibijêrin, vebijarkên organîk ên bi kalîte û bilind hilbijêrin ku ekstrakta stevia ya paqij bêyî lêzêdekirinên nehewce dihewînin.

 

Toza ekstrakta stevia ya organîk çawa bandorê li ser asta şekirê xwînê dike?

Yek ji sûdên herî girîng êntoza ekstrakta stevia ya organîkbandora wê ya herî kêm li ser asta şekirê xwînê ye. Ev taybetmendî wê dike alternatîfek balkêş ji bo şekir, nemaze ji bo kesên bi diyabetê an jî kesên ku hewl didin asta glukoza xwîna xwe kontrol bikin.

Berevajî şekir, ku dema tê vexwarin dibe sedema zêdebûna bilez a glukoza xwînê, stevia karbohîdrat an kalorî nagire nav xwe ku asta şekirê xwînê bilind bikin. Têkelên şîrîn ên di steviayê de, ku wekî glîkozîdên steviol têne zanîn, ji hêla laş ve bi heman awayî wekî şekir nayên metabolîzekirin. Di şûna wê de, ew di pergala helandinê re derbas dibin bêyî ku bikevin nav xwînê, ku ev jî rave dike çima stevia bandorê li asta glukoza xwînê nake.

Çend lêkolînan bandorên steviayê li ser şekirê xwînê lêkolîn kirine. Lêkolînek di sala 2010an de ku di kovara "Appetite" de hatiye weşandin, dît ku beşdarên ku berî xwarinê steviayê vexwarine, asta glukoz û însulînê ya piştî xwarinê li gorî kesên ku şekir an şîrînkerên din ên çêkirî vexwarine kêmtir bû. Ev yek nîşan dide ku stevia ne tenê ji bo şekirê xwînê vebijarkek bêalî ye, lê di heman demê de dikare di rêkxistina wê de jî bibe alîkar.

Ji bo kesên bi diyabetê, ev taybetmendiya steviayê bi taybetî sûdmend e. Rêvebirina diyabetê pir caran çavdêrî û kontrolkirina asta şekirê xwînê bi baldarî vedihewîne, û dîtina rêyan ji bo têrkirina xwestekên şîrîn bêyî ku bibe sedema zêdebûna glukozê dikare dijwar be. Stevia çareseriyek ji bo vê pirsgirêkê pêşkêş dike, dihêle ku mirovên bi diyabetê bêyî ku kontrola şekirê xwîna xwe bixin xeterê, ji tama şîrîn kêfê bistînin.

Herwiha, hin lêkolîn nîşan didin ku stevia ji bilî bandora xwe ya bêalî li ser şekirê xwînê, dibe ku ji bo kesên bi diyabetê re feydeyên din jî hebin. Lêkolînek di sala 2013-an de ku di "Journal of Medicinal Food" de hat weşandin, pêşniyar kir ku stevia dibe ku hesasiyeta însulînê baştir bike û stresa oksîdatîf kêm bike, ku her du jî faktorên girîng in di birêvebirina diyabetê de.

Lêbelê, girîng e ku were zanîn ku her çend stevia bi xwe şekirê xwînê bilind nake jî, ew pir caran di hilberên ku dibe ku pêkhateyên din ên ku bandorê li glukoza xwînê dikin tê de hebin de tê bikar anîn. Her gav etîketa hilberên ku bi stevia hatine şîrînkirin kontrol bikin da ku piştrast bibin ku ew şekirên zêdekirî an karbohîdratên din ên ku dikarin bandorê li asta şekirê xwînê bikin nagirin.

Ji bo kesên bê şekir, bikaranîna stevia li şûna şekir hîn jî dikare ji bo parastina asta şekirê xwînê ya sabît sûdmend be. Ji zêdebûna bilez û daketinên ku bi vexwarina şekir ve girêdayî ne dûr bisekinin, dikare bibe alîkar ku asta enerjiyê di tevahiya rojê de sabît bimîne û dibe ku bibe alîkar ku tenduristiya giştî çêtir bibe.

 

Ma toza ekstrakta stevia ya organîk dikare di rêveberiya giraniyê de bibe alîkar?

Toza ekstrakta stevia ya organîkJi ber xwezaya xwe ya sifir-kalorî, wekî alîkariyek potansiyel di rêvebirina giraniyê de bala xelkê kişandiye ser xwe. Ji ber ku rêjeyên qelewbûnê li çaraliyê cîhanê berdewam zêde dibin, gelek kes li rêyan digerin ku bêyî ku tama şîrîn a ku jê hez dikin qurban bikin, kaloriya xwe kêm bikin. Stevia çareseriyek sozdar ji bo vê pirsgirêkê pêşkêş dike.

Riya sereke ya ku stevia dikare beşdarî rêvebirina giraniyê bibe, kêmkirina kaloriyê ye. Bi guhertina şekir bi stevia di vexwarin, nanpêj û xwarinên din de, kes dikarin wergirtina kaloriyên xwe bi girîngî kêm bikin. Bifikirin ku kevçîyek çayê şekir nêzîkî 16 kalorî dihewîne. Her çend ev dibe ku ne pir xuya bike jî, ev kalorî dikarin zû zêde bibin, nemaze ji bo kesên ku di tevahiya rojê de gelek vexwarin an xwarinên şîrînkirî dixwin. Guhertina şekir bi stevia dikare bi demê re bibe sedema kêmasiyek kaloriyê ya girîng, ku dema ku bi parêzek hevseng û çalakiya laşî ya birêkûpêk re were hev kirin, dikare bibe alîkar ku giraniya we kêm bibe an jî giraniya we biparêze.

Herwiha, stevia ne tenê kaloriyên di şekir de digire; ew dikare bi awayên din jî bibe alîkar ku wergirtina giştî ya kaloriyan kêm bike. Hin lêkolîn destnîşan dikin ku xwarina stevia berî xwarinê dikare bibe sedema kêmbûna wergirtina xwarinê. Lêkolînek di sala 2010-an de ku di "Kovara Navneteweyî ya Obezîteyê" de hatî weşandin, dît ku beşdarên ku berî xwarinên xwe stevia pêş-barkirî vexwarine, li gorî kesên ku şekir an şîrînkerên din ên çêkirî vexwarine, asta birçîbûnê û wergirtina giştî ya xwarinê kêmtir ragihandine.

Sûdeke din a potansiyel a steviayê ji bo kontrolkirina giraniyê bandora wê li ser xwestekan e. Hin lêkolîner texmîn dikin ku şîrînkerên sûnî dikarin bi zêde teşwîqkirina receptorên şekir xwesteka ji bo xwarinên şîrîn zêde bikin. Stevia, ji ber ku şîrînkerek xwezayî ye, dibe ku ev bandor neke. Her çend di vî warî de lêkolînên bêtir hewce ne jî, delîlên anekdotîk destnîşan dikin ku hin kes dibînin ku xwesteka wan ji bo xwarinên şîrîn piştî ku derbasî steviayê dibin kêm dibe.

Her wiha hêjayî gotinê ye ku stevia mîna şekir dibe sedema rizîna diranan. Her çend ev rasterast bi rêveberiya giraniyê ve ne girêdayî be jî, ew feydeyek tenduristiyê ya zêde ye ku dibe ku mirovan teşwîq bike ku stevia li şûna şekir hilbijêrin, û dibe ku bibe sedema kêmbûna wergirtina kaloriyan.

Lêbelê, girîng e ku were bîranîn ku stevia ne çareseriyek efsûnî ye ji bo kêmkirina kîloyan. Her çend ew dikare bibe amûrek bikêr di kêmkirina wergirtina kaloriyan de, rêveberiya serketî ya kîloyan nêzîkatiyek berfireh hewce dike ku parêzek hevseng, çalakiya laşî ya birêkûpêk û adetên şêwaza jiyanek tendurist di nav xwe de bigire. Tenê şûna şekir bi stevia bêyî ku guhertinên din ên parêzê werin kirin, ne mimkûn e ku bibe sedema kêmbûna giraniya girîng.

Herwiha, hin lêkolînan pirs derxistine holê ka gelo şîrînkerên ne-xurekî yên wekî stevia dikarin bandorê li mîkrobioma rûvî an pêvajoyên metabolîk bikin bi awayên ku dibe ku bandorê li ser rêveberiya giraniyê bikin. Her çend delîlên heyî bandorên neyînî yên stevia li ser giraniyê nîşan nadin jî, ji bo ku bandorên wê yên demdirêj li ser metabolîzm û giraniya laş bi tevahî werin fêm kirin, lêkolînên bêtir hewce ne.

Di encamê de,ekstrakta steviayêçend bandorên wê li ser laş hene ku wê dikin alternatîfek balkêş ji bo şekir û şîrînkerên çêkirî. Asta şekirê xwînê bilind nake, ji ber vê yekê ji bo kesên bi diyabetê an jî kesên ku glukoza xwîna xwe kontrol dikin minasib e. Stevia her wiha bê kalorî ye, dibe ku di rêveberiya giraniyê de bibe alîkar dema ku wekî beşek ji parêzek hevseng tê bikar anîn. Her çend bi gelemperî ji bo vexwarina rojane ewle tê hesibandin jî, her gav çêtirîn e ku hûn stevia bi nermî bikar bînin û heke fikarên we hebin bi pisporek tenduristiyê re şêwir bikin. Her ku lêkolîn berdewam dike, dibe ku em hîn bêtir li ser ka ev şîrînkerê xwezayî çawa bi laşên me re têkilî datîne û feydeyên wê yên potansiyel ên tenduristiyê kifş bikin.

Bioway Organic Ingredients, ku di sala 2009an de hatiye damezrandin, zêdetirî 13 salan e ku xwe dispêre berhemên xwezayî. Şîrket, ku pispor e di lêkolîn, hilberandin û bazirganiya rêzek ji malzemeyên xwezayî de, di nav de Proteîna Nebatên Organîk, Peptîd, Toza Fêkî û Sebzeyên Organîk, Toza Têkelê Formula Xurekî û hwd., xwediyê sertîfîkayên wekî BRC, ORGANIC û ISO9001-2019 e. Bi balkişandina ser kalîteya bilind, Bioway Organic bi hilberîna ekstraktên nebatan ên asta jorîn bi rêbazên organîk û domdar serbilind e, paqijî û bandorkeriyê misoger dike. Bi tekez kirina pratîkên dabînkirina domdar, şîrket ekstraktên nebatan bi awayekî berpirsiyarê jîngehê bi dest dixe, û pêşîniya parastina ekosîstema xwezayî dide. Wekî pargîdaniyek bi navûdenghilberînerê toza ekstrakta stevia ya organîkBioway Organic li benda hevkariyên potansiyel e û aliyên eleqedar vedixwîne ku bi Grace Hu, Gerînendeya Bazarkirinê re têkilî daynin li:grace@biowaycn.comJi bo bêtir agahdarî, serdana malpera wan bikin liwww.biowaynutrition.com.

Çavkanî:

1. Anton, SD, û yên din. (2010). Bandorên stevia, aspartame, û sukrozê li ser wergirtina xwarinê, têrbûnê, û asta glukoz û însulînê ya piştî xwarinê. Appetite, 55(1), 37-43.

2. Ashwell, M. (2015). Stevia, Şîrînkerê Berdewam ê Sifir-Kalorî yê Xwezayê. Nutrition Today, 50(3), 129-134.

3. Goyal, SK, Samsher, & Goyal, RK (2010). Stevia (Stevia rebaudiana) biyo-şîrînker: nirxandinek. Kovara Navneteweyî ya Zanistên Xwarin û Xurek, 61(1), 1-10.

4. Gregersen, S., û yên din. (2004). Bandorên stevioside yên dijî-hîperglîsemîk li ser nexweşên şekirê tîpa 2. Metabolism, 53(1), 73-76.

5. Komîteya Pispor a Hevbeş a FAO/WHO li ser Zêdekirinên Xwarinê. (2008). Glîkozîdên Steviol. Di Berhevoka Taybetmendiyên Zêdekirinên Xwarinê de, Civîna 69emîn.

6. Maki, KC, û yên din. (2008). Bandorên hemodînamîk ên rebaudioside A li ser mezinên saxlem ên bi tansiyona normal û nizm-normal. Toksikolojiya Xwarin û Kîmyewî, 46(7), S40-S46.

7. Raben, A., û yên din. (2011). Piştî parêzek 10 hefteyan a dewlemend bi sukrozê, glîsemiya piştî xwarinê, însulînemî û lîpîdemiya zêdebûyî li gorî parêzek bi şîrînkirina çêkirî: ceribandinek kontrolkirî ya rasthatî. Lêkolîna Xwarin û Xurekê, 55.

8. Samuel, P., û yên din. (2018). Ji Pelê Steviayê bo Şîrînkerê Steviayê: Lêkolîna Zanist, Feyde û Potansiyela Wê ya Pêşerojê. Kovara Xurekiyê, 148(7), 1186S-1205S.

9. Urban, JD, û yên din. (2015). Nirxandina mutagenîtiya potansiyel a glîkozîdên steviol. Toksîkolojiya Xwarin û Kîmyewî, 85, 1-9.

10. Yadav, SK, & Guleria, P. (2012). Glîkozîdên Steviolê ji Steviayê: nirxandina rêça biyosentezê û sepandina wan di xwarin û dermanan de. Nirxandinên Krîtîk di Zanista Xwarin û Xurekiyê de, 52(11), 988-998.